马黛茶和咖啡马黛茶和咖啡哪个苦 _小知识

喝过马黛茶吗？
马黛什么？什么黛茶？
我想时至今日，国内不少消费者在听到“马黛茶”这个名字的时候，都会有这样的反应。

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但别看有那么多人听都没听过马黛茶的名号，上网一查，人家可是与咖啡、茶并称为“世界三大茶”的存在。
好家伙，挺大的派头，不过咖啡啥时候成了茶？如果咖啡是茶，都是豆磨出来的，那豆浆又是啥？
这样看马黛茶着实有抱咖啡和茶这两“世界三大饮料”大腿的嫌疑，“世界三大茶”多少有点生搬硬套了。（“世界三大饮料”，另外一个是可可。）
不过国内确实也有不少朋友听过、见过马黛茶，比如说球迷朋友们，这是因为阿根廷球星梅西、乌拉圭球星苏亚雷斯等对马黛茶这种饮料钟爱有加。

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说马黛茶“抱大腿”吧，那么多球星、名人喜欢它，它还是阿根廷的国茶，并且国内小圈子里已经开始有人饮用它了。
讲马黛茶名副其实吧，见过绿茶、红茶、白茶和黑茶，喝过龙井、滇红、寿眉和黑砖甚至咖啡的中国人，大多数都没听说过它，听过也没见过，见过可能也没喝过。
一系列的疑问，马黛茶？啥味啊？咋喝啊？
今天依农就和大家深入地聊聊马黛茶，然后再看“世界三大茶”的名号是“抱大腿”还是名副其实。

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人工种植的巴拉圭冬青
马黛茶的主要原料来自南美洲的一种植物和咖啡不同与茶一样，马黛茶的主要原料也是一种植物的叶子（包括部分茎杆），这种植物的学名为：Ilex paraguariensis，在我国把它叫作巴拉圭冬青或直接称其为马黛茶 。
巴拉圭冬青原产于南美大陆，巴西、阿根廷、巴拉圭、乌拉圭等南美国家均有分布，在植物学上它和我国茶树并没有“亲戚”关系，是隶属于冬青科冬青属于的一个植物种。
巴拉圭冬青虽和茶的关系不近，但和我国的大叶冬青是同科同属植物，不仅如此大叶冬青的叶片同样能做茶，国内的“苦丁茶”就是由大叶冬青的叶片加工而来。
据说野生巴拉圭冬青，植株最高可达20米左右，我是连图片都没见过，因此不敢确定它到底能不能长这么高。

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当前巴拉圭冬青在阿根廷等国早已被商业化栽培，人工种植的巴拉圭冬青植株也就在2米左右，一般情况下定植4年后便可“采茶” 。
植物巴拉圭冬青要变成饮料马黛茶，需要经过采收、分拣、烘干、碾碎等一系列的工序，一般情况下生产 1 公斤马黛茶，需要 3 公斤绿叶，成品马黛茶呈碎末状。
我之所以说巴拉圭冬青是马黛茶的主要原料，是由于为调节马黛茶口味生产者会添加其它的东西。
比如说传统配方的马黛茶会添加波尔多树、菩提树、洋甘菊、薄荷等植物源草药；
新配方的马黛茶还会添加从柑橘、苹果以及各种热带水果中提取的植物源香精，不过这些添加物只能作为辅料，占比不能超过40%（阿根廷对于商品马黛茶的规定）。

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喝马黛茶挺费劲的由于马黛茶成品为碎末状，不能像传统茶叶直接泡杯里喝，所以喝起来挺费劲的，通过梅西等南美球星了解到马黛茶的朋友们一定关注过他们喝马黛茶的器皿。
首先装马黛茶的“茶杯”，咱暂且叫马黛壶，是由一种生长在南美洲的葫芦科植物拳头大小的果实加工而来。
成品马黛壶分精致和粗劣，价格有高有低，区别在于工艺以及其它装饰品的价值。

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其次由于是碎末状，喝马黛茶还需要吸管，这个吸管也和平常的吸管有很大区别，马黛茶的吸管底部是一个勺子状的滤网，目的是避免饮用时喝入茶末。
然后是冲泡，马黛茶的放茶量非常大，要放多半葫芦，冲泡时将马黛壶倾斜，向壶中慢慢注入80—90℃的水。
最后饮用时，吸管不能乱搅，因为搅拌可能堵眼，就喝不到茶水了。
至于马黛茶的味道，我就在展会上喝过一次，怎么形容呢？
苦到心坎里的感觉！用两个不严谨且仅代表我个人观点的字——“难喝”！

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与茶和咖啡一样，马黛茶也有浓厚的礼仪文化最早饮用马黛茶的是南美原住民，他们相信饮用马黛茶能给自己带来力量，让自己在狩猎时变得更加勇猛。
殖民者入侵南美大陆后，初期对马黛茶这种苦涩且辛辣的饮料并不喜欢，甚至可以说讨厌，毕竟它在一定程度上是原住民力量的象征。
直到500多年前，马黛茶才开始在南美大陆广泛盛行，并慢慢积累出了饮用马黛茶的礼仪文化。
当前在奉马黛茶为国茶的阿根廷，几乎90%的家庭都会备用马黛茶，客人来访时，一定会冲泡马黛茶接待。

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马黛茶的饮茶文化虽不像中国茶文化那样悠久儒雅，但也有诸多的规矩。
比如说，只要不交恶的情况下，别人递上的马黛茶一定要喝，因为不接就是在拒绝尊重，并且要用右手来接，以表回敬尊重。
另外当一群关系较好的人喝马黛茶时，会用同一个马黛壶和吸管，喝茶的时候，按顺时针或逆时针顺序一人一口地来，一般情况下主人会喝第一口。
这并不是说主人身份高，而是一种自谦的表现，因为早期贵族是不会喝第一口茶的，他们觉得第一口杂质多，喝第一口的往往是当时身份低下的奴隶。
发展至今，马黛茶制品已有近千种，在南美洲乃至世界的覆盖面也越来越广，带动种植、制茶业发展的同时，马黛壶等相关产业也创造着不低的经济价值。

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写在最后，“抱大腿”还是名副其实【马黛茶和咖啡马黛茶和咖啡哪个苦】其实马黛茶的“世界三大茶”名号，“抱大腿”还是名副其实得两说。
如果把马黛茶放在阿根廷等南美国家，莫说“世界三大茶”了，说它是第一大茶都名副其实。
但是要是放在我国，那“抱大腿”无疑。
文章最后我还有一个猜测，关于马黛茶的“世界三大茶”名号如何来的，强调一遍只是猜测！
其实在南美国家没有“世界三大茶”一说，马黛茶是2005年进入我国的，进入我国后没几年就有了这个名号。
所以为快速推广国内经销商自己给马黛茶取了这个名号的可能性很大。

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