饺子皮别包饺子了 饺子皮这么包


饺子皮别包饺子了 饺子皮这么包

文章插图
打开百度APP看高清图片
嘿,吃过小笼包吗?
几近透明的皮子里,满满的馅料若隐若现,那热气腾腾的模样,着实馋人!咬一口,鲜汁在口腔内肆意绽放!
如此美味,我能吃上2笼!
今天分享一个懒人小笼包,超级无敌巨好吃,做法巨简单,不用揉面,不用擀皮,10分钟蒸一锅,真正薄皮大馅,强烈推荐!
聪明如你,肯定猜到了!
对,其实就是用现成的饺子皮做的 。
饺子皮别包饺子了 饺子皮这么包

文章插图
前两天包饺子,准备的馅料包完,最后还剩了十几张饺子皮 。
后来突发奇想,不想再包饺子了 。另外调了点馅料,把它包成了小包子 。
哎呀,结果真是令人惊喜啊,小巧玲珑的样子,好可爱,好精致!一口一个鲜到爆,比饺子好吃,比包子简单,太赞了!
五彩缤纷的馅料肉眼可见,太诱人了!拎起一个,扔嘴里,太鲜美了,好吃呀!
而且,今天这个馅料换了一种做法,特意把馅料炒了一下,再加上刚拔的青菜,特别好吃,大家一定要试试!
饺子皮别包饺子了 饺子皮这么包

文章插图
废话不说,做法奉上 。
首先,准备馅料 。青菜切碎,胡萝卜和有肥有瘦的鲜肉切成小块 。
其实,胡萝卜我是用绞肉机打的,不用切那么小 。我是因为用胡萝卜丁做过别的菜,本来就放在冰箱里 。
饺子皮别包饺子了 饺子皮这么包

文章插图
肥肉、瘦肉、胡萝卜全部放入绞肉机内,打碎 。这个过程很快,几秒就行,太烂也不好吃 。
注意:胡萝卜含水量比较少,可以直接用绞肉机打 。青菜千万不要用绞肉机打,一打,里面的鲜汁就跑光了,做出来的馅料一点也不好吃 。
(别问我为什么知道,说多了都是泪,555~)
饺子皮别包饺子了 饺子皮这么包

文章插图
锅里加少许油,加入胡萝卜和肉末,翻炒,加入少许酒、盐和酱油,再加入少许水煮开 。
饺子皮别包饺子了 饺子皮这么包

文章插图
适量淀粉加水溶解,这就是水淀粉 。
肉末加水煮开后,加入半小碗水淀粉,翻炒均匀 。
饺子皮别包饺子了 饺子皮这么包

文章插图
馅料变得浓稠,晶莹有光泽,关火,盛出冷却 。
如果是上班族,时间紧张,这一步可以提前做,汤汁不要收太干,看起来糊糊的也没事,可以放冰箱冷藏收一收汁,包馅之前稍微冷冻下 。这样的馅料特别好吃,锅里一蒸,鲜汁满满,类似灌汤包,非常好吃 。
灌汤包的馅料里,其实就是包入了肉皮冻,蒸熟以后化为鲜汁,一咬满口汁,所以叫灌汤包 。我来不及做皮冻,用这种方法也可以达到类似的效果,大家可以试试 。
饺子皮别包饺子了 饺子皮这么包

文章插图
完全冷却后,加入切碎的青菜,搅拌均匀 。
饺子皮别包饺子了 饺子皮这么包

文章插图
取一张饺子皮,放上多多的馅料,可以比包饺子放更多馅料哦 。
饺子皮别包饺子了 饺子皮这么包

文章插图
像包包子一样包起来 。
哈,有没有觉得我包包子的技术大有长进?现在看起来挺像模像样的了,对于我这个南方手残党来说,感觉很不错,哈哈!
饺子皮别包饺子了 饺子皮这么包

文章插图
哈,一共才14个,所以很快,分分钟就全部包完了 。
饺子皮别包饺子了 饺子皮这么包

文章插图
【饺子皮别包饺子了 饺子皮这么包】包好的小笼包放入蒸锅内,因为很小,而且馅料还是熟的,蒸10分钟就可以啦 。
我是用多功能锅的蒸锅蒸的,下面记得垫块湿的屉布,或者刷油,否则蒸熟后粘在蒸锅里拿不出来啦,哈哈!
饺子皮别包饺子了 饺子皮这么包

文章插图
熟了后,皮子变得半透明,尤其是绿色的青菜,映衬得包子好漂亮啊!
饺子皮别包饺子了 饺子皮这么包

文章插图
来,趁热,快吃!
饺子皮别包饺子了 饺子皮这么包

文章插图