陈年佳酿的老酒能作假吗好的作品像一杯陈年佳酿 _佳酿

【陈年佳酿的老酒能作假吗好的作品像一杯陈年佳酿】如果喝太“生涩”的酒，会觉得有呛人的感觉——单宁太强，酒精度太强，各种口味不平衡。多放一个辣椒或盐的菜肴非常相似。如果等待时间过长，酒会失去新鲜的果香，口中会感觉没有生气，仿佛是搁置了很久的食物。

文章插图

不幸的是，没有任何科学可以告诉你打开一瓶葡萄酒需要多长时间。从酿造年份开始，成熟期短的葡萄酒可存放2至5年，成熟期长的葡萄酒可存放整整10年。只有极少数稀有珍稀的葡萄酒才能有几十年甚至一百年的成熟期。
不知道怎么判断？然后遵循一些经验法则：
有些葡萄酒使用烈性葡萄，例如设拉子。成熟期会更长，可达5至20年；其他葡萄酒使用温和的葡萄，如梅洛，所以它们只需要2到10年的成熟期。
一般来说，法国等旧世界地区喜欢生产成熟期较长的葡萄酒，而加利福尼亚等新世界地区生产成熟期较短的葡萄酒。即饮型葡萄酒。例如，一瓶Grand Cru勃艮第──更多的勃艮第葡萄酒──可以存放半个世纪，而一瓶新西兰黑比诺（Pinot Noir）只需要2到3年就可以成熟。另外，相比一瓶价值10美元的葡萄酒，一瓶价值1000美元的葡萄酒可能需要更长的时间才能成熟——价格并不总是与质量成正比，但昂贵的葡萄酒通常确实有更长的成熟期。
大多数香槟酒不适合长期储存，但年份香槟——即由同一年份的葡萄制成的香槟——也可以从几年的成熟期中受益。（标有年份的香槟很少见；大多数香槟都是用不同年份的葡萄酿制的。）即使气泡消散后，这些起泡酒仍能保持令人难以置信的浓郁口感。比如曾经有一款陈年香槟，存放了一个多世纪，开封后依然有浓郁的香味，尽管酒中的气泡早已消失。
这些葡萄酒通常含有额外的酒精，味道应该很浓。放置久了，酒的味道会融合和软化。大多数加强型葡萄酒和甜型葡萄酒都是即饮品种，长期储存不是必要的方法。然而，一些波特酒和雪利酒仍然适合长期储存。
虽然短年份的酒偶尔会有辛辣的味道，但还是比那些过了较好饮用期的酒更浓，可能到了不适合饮用的地步。（其中一些尝起来像

陈年佳酿的老酒能作假吗 好的作品像一杯陈年佳酿

陈年佳酿的老酒能作假吗好的作品像一杯陈年佳酿