各种葡萄酒的口感区分 哪些国家的葡萄酒没有进行分级

【各种葡萄酒的口感区分 哪些国家的葡萄酒没有进行分级】众所周知,法国葡萄酒有专门针对波尔多地区葡萄酒的分级系统 。这是1855分级系统 。自1855年巴黎世博会以来,法国就有了这种对原产地的严格规定的制度 。1935年,法国农业部颁布了法国葡萄酒和烈酒法(INAO),对原产地有严格的规定 。原产地命名控制 。该标准定义了原产地制造商,只能生产从原产地采购的葡萄酿制的葡萄酒 。生产过程符合产地标准要求,完全在产地生产制造,产量符合标准,同时产地装瓶 。看来AOC更像是一种风格的象征 。因此,如果今天人们购买一瓶带有 AOC 标志的葡萄酒,通常至少是一瓶有风格的葡萄酒 。

各种葡萄酒的口感区分 哪些国家的葡萄酒没有进行分级

文章插图

意大利是世界上最大的葡萄酒产区,但意大利人天性懒惰,做事做大 。很明显,法国人在削枝限产,但意大利却有人在葡萄藤的缝隙里种土豆 。这样种植的葡萄怎么酿出好酒呢?在葡萄酒行业停滞了几个世纪之后,意大利人终于下定决心重振颓势 。最重要的是学习法国的AOC系统 。1963年,他们颁布了他们的DOC(Denominazioned'Origine Controllat??a)法,同时严格控制所谓的DOC和DOCG葡萄酒的生产 。DOC 法严格要求制造商生产符合原产地命名法的产品 。根据标准,DOCG还增加了Garantita(保证)字样 。申请升级为DOCG葡萄酒需要通过DOC法进行五年原产地验证,并需要由意大利派出的专家团队进行验证,才能真正通过审核 。成为DOCG酒,一旦年度产地核查失败,该品种(产地)的酒甚至可能降级 。相对而言,与德国(1971年正式颁布葡萄酒法)、奥地利(1961年)、西班牙(1972年)不同,意大利DOC法严格禁止在葡萄酒中添加糖分,以调节酒精度和甜度 。
西班牙有类似于法国和意大利的DO体系,并建立了INDO(National Designation of Origin Center)来管理葡萄酒等原产地产品的生产和命名 。它们的原产地名称称为Denominación de Origen,里奥哈等许多葡萄酒都可以获得DOC(Denominación de Origen Calificada)认证 。
随着法国、意大利、西班牙的不断推广,