鹅肝的生产过程究竟有多残忍呢法式鹅肝为什么那么大 _生产过程

法国鹅肝为什么这么大(毕竟鹅肝的过程有多残酷)
法式鹅肝在法语中被称为“鹅肝” ，是用鸭鹅的肝脏制成的美味佳肴。法国鹅肝到底有多高？欧洲人将它与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍宝” 。
法国鹅肝为什么这么大？【鹅肝的生产过程究竟有多残忍呢法式鹅肝为什么那么大】如果你想变胖，那就敞开肚皮吃。法国鹅肝为什么这么大？这是一种从过度圈养的鹅身上取出的肝脏。它可以重达600到900克，从到红豆博客乌卢斯和斯特拉斯堡的一些鹅甚至可以重达2公斤！
之所以贵，是因为鹅肝用的鹅不多，而且需要够大才能有足够的鹅肝。除了注意，颜色也很重要。受伤或受损的鹅肝必须剔除。只有纯鹅肝或鸭肝才能当“鹅肝”卖。
虽然被称为法国鹅肝，但法国并不是鹅肝生产之一大国。正是因为生产过程的残酷，法国的动物收容所组织强烈反对。匈牙利养鹅历史悠久，是鹅肝生产之一大国。
鹅肝的过程到底有多残酷？作为世界上更大的鹅肝出口国，匈牙利的饲养者们几乎使用了所有能想到的来生产合格的鹅肝。
被当做鹅肝做小鹅，恐怕这辈子只能有几个小时的正常生活了。它们刚刚出生，一旦进入农场，就开始了噩梦般的生活。
前12周，幼鹅会被关在一个小笼子里，只能看到一排排脖子露在铁栅栏外面，被固定在一个专门训练颈部肌肉的架子上。饲养员每天会增加雏鹅的喂食量，把它们的肚子撑成一个面袋。当小鹅的颈部肌肉和胃部像钢铁一样坚韧的时候，这只是开始。
每天分早、中、晚三次，饲养员会将一根20-30cm的铁管刺入鹅的喉咙深处，强行喂食。如果一个人不想吃饭，拿着铁管强行灌进去，想想都很恐怖。
要知道它是12公斤玉米和其他饲料的混合物，从这个管子里塞进成年鹅的胃里。还没消化完，下一餐又来了。
经过18天的折磨，获得了一对比正常鹅肝大6~10倍的脂肪肝。这种病态肥胖的鹅肝被小心翼翼、完好无损地取出，经过厨师的烹饪，成为法国顶级美味的鹅肝。碎鹅肝也会被碾碎做成鹅肝。
为了保证鹅肝的口感，那种肥嫩的感觉。平日里会尽量减少食物中的钙含量，缺钙的鹅就会患上“佝偻病” ，只能软绵绵地蹲在笼子里，期待着被养肥。
他们甚至不能在一个狭窄的可以活动的笼子里转身，而这个笼子只允许他们站着。恐怕连觉都睡不着。不一会儿，它们又会被抓来吃。
这样做出来的鹅肝还能吃吗？可怜的鹅，嘴巴受损，喉咙被红豆博客弄疼，肚子痛，脚痛。一辈子的工作就是吃饭，根本来不及看天空或者玩水。
在利益的驱使下，为了获得比正常鹅大很多倍的鹅肝，饲养员会将高压插管从鹅的嘴里直接插入鹅的食道，将难以忍受的食物压进去。肝脏长期超负荷运转，使体积异常增大。反复插管让鹅的食道已经溃烂，连喝水都会从溃烂的地方变成血。
当这些鹅经历了如此惨烈的磨难后，就会被农民宰杀取出鹅肝。
成为高级西餐厅的美味，那些名人在谈笑风生，享受美食的时候，可能从来没有想过这道菜背后鹅所遭受的辛酸生活。生产者要钱，吃的人怎么办？就为了好吃的？

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