自己酿的葡萄酒发霉了是不是坏了自己酿的葡萄酒可以存放多久不会坏 _葡萄酒

模具是在15度的温度和75%的湿度下生产的。如果湿度超过76%，它就会发霉。去过德国或法国酒厂的人都知道，酒的主人会为酒窖里的霉菌感到自豪，因为发霉的状态是更好的葡萄酒生长环境。但是对于自酿葡萄酒，霉菌已经产生了啤酒花病。主要原因是葡萄酒在发酵和储存过程中与空气接触过多。后果就是只能直接倾倒。总结了家酿葡萄酒中常见的几种“病害”：

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前沿：酒花病：表面形成一层灰白色酒的膜慢慢变厚并形成皱纹。
第二：酸中毒：就是酒的酸化变成醋。预防方法是在发酵和贮藏过程中正确使用SO2、更大程度地杀灭醋酸菌，并严格避免葡萄酒与空气的接触。
第三：厌氧微生物病害：这种病害发生后会产生CO2气体，使葡萄酒颜色变深、暗淡无味、失去光泽、变黑。预防方法是防止主发酵过程中温度过高，发酵要彻底。后发酵完成后，SO2必须充分补充乳酸菌。并通过胶水过滤细菌。
第四：断铁病：是亚铁氧化成铁，使酒变浑浊。预防方法是在冲泡过程中避免接触铁器，并注意隔氧。
第五种：褐变病：是指红酒的颜色出现褐色或变黑。预防方法是在选择葡萄原料时，尽可能去除烂果、霉果、裂果，并用SO2和树胶过滤酒液。
葡萄酒对身体有很多好处。这已被科学证明。越来越多的人愿意自己酿酒。它逐渐成为一种时尚腰带，给人们带来很多乐趣，深受所有热爱生活的人的欢迎。对于上述自酿葡萄酒的“病害”，其实只要注意以下几点，自酿葡萄酒就不会出现霉变问题。
最前线：选择葡萄原料时，尽量去除烂果、霉果、裂果。
第二：葡萄用水洗干净后，一定要“风干”，不带水分。
第三：发酵时的温度最好在26-28度之间，发酵要快点开始
第四：发酵7-10天后，过滤杂物及时（葡萄皮、种子、酒泥等）。
第五：第二次发酵1个月后，及时过滤醪液，装满盛酒的罐子（防止氧化）
第六：定期在酒柜里放3到3个未来每5个月倒罐一次，将酒捣碎并装满酒罐。
第七：毕竟不是红酒品牌。因此，最好在二次发酵完成后的4个月至1年内饮用自己的葡萄酒。
【自己酿的葡萄酒发霉了是不是坏了自己酿的葡萄酒可以存放多久不会坏】第八：在发酵过程中，一旦觉得发酵停止了，可以多加一点糖，看酵母分解是否完全，尽量让葡萄中的酵母发酵，这样这样酒的酒精度会更高（最好能达到12度），方便日后长期保存。

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