葡萄酒菜鸟较容易产生的6个疑问 _菜鸟

对于葡萄酒的门外汉来说， “雨”、“橡木桶”之类的词显得神秘莫测。事实上，如果你真的了解葡萄酒，这些词其实既具体又恰当。

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1、
红酒和红酒有什么区别？
葡萄与葡萄酒组织（OIV ， 1996）是这样定义葡萄酒的， “一般来说，葡萄酒只能从破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁中完全或部分酒精发酵后获得。饮料的酒精度不低于8.5% 。”
对于红酒，广义上可以作为酒的同义词，狭义上指红酒，即以红葡萄品种为原料，通过浸出皮等提取颜色的过程制成的葡萄酒。
2、
什么是“赤霞珠”？
葡萄的品质是决定葡萄酒品质的重要因素，目前世界上可以酿酒的葡萄品种有6000多个，但能酿出好酒的葡萄品种只有50多个，大致可以分为白葡萄和红葡萄。在能够酿出好酒的50多个葡萄品种中，比较常见的红葡萄品种有：赤霞珠
赤霞珠、赤霞珠
法郎、梅洛、比诺
黑、佳美、设拉子、桑娇维塞、内比奥罗）、仙粉黛、佳美娜、丹魄、马尔贝克等。常见的白葡萄品种有：霞多丽、苏维翁
白兰地、雷司令g、Pinot
Gris、Sémillon、Gewurztraminer等
可以说赤霞珠是市场上比较常见的红葡萄品种，也被称为“赤霞珠” 。有时， “解百纳”也指赤霞珠（或品丽珠）。
3、
“那年的雨好”是什么意思？
“82年的雨更好”是什么意思。闻言，这款酒的格调和神秘感都提升了不少。在法国这样的旧世界地区，葡萄酒的质量可能每年都有很大差异，而决定葡萄质量的更重要因素往往是“雨”和“温度”等天气指标。
雨水在葡萄生长的每个时期都扮演着不同的角色。比如在葡萄收获期，下雨会带来多云阴沉的天气，会使葡萄果实因缺乏阳光而难以成熟。雨水也会使葡萄吸收更多的水分，这意味着葡萄的风味会被稀释，酿酒师更关心的糖度和酸度的平衡也会被破坏。如果雨水过多，葡萄果实也可能因膨胀而开裂。这时候，酿酒师需要担心的不仅是葡萄的味道，还有更麻烦的霉变和腐烂问题。
4、
“左岸”和“右岸”指的是什么？
在法国最耀眼的葡萄酒产区波尔多，加龙河和多尔多涅河两条河流汇合形成吉伦特河。流入大西洋。吉伦特河左边的产区被称为“波尔多左岸” ，右边的被称为“波尔多右岸” ，加龙河与多尔多涅河交汇处中间的石灰岩平台被称为“两海之间” 。
左岸主要由梅多克和格雷夫斯两大产区组成，右岸主要由波美侯和圣埃美隆（Saint
Emilion））构成。在酒风方面，左岸像个强壮沉重的硬汉，右岸像一个美丽优雅的贵妇。
5、
为什么葡萄酒有橡木桶的味道？
橡木桶可以赋予葡萄酒更多的香气，橡木桶可以增加葡萄酒的陈年潜力。因此，许多优质的葡萄酒都经过橡木桶陈酿过程，可以为葡萄酒增添香料香味等元素，从而赢得品酒师和消费者的青睐。当然，并不是所有的葡萄酒都适合在橡木桶中陈酿，比如一些芳香的葡萄品种。
6、
什么才算是品酒？
【葡萄酒菜鸟较容易产生的6个疑问】品酒肯定比简单的喝更复杂。然而，品酒的目的不是展示你有多好，而是用心去欣赏葡萄酒。