干红是大多数中国人对葡萄酒的印象 。说到葡萄酒,它是干红,但酒的种类远不止干红 。有时我们也会听到甜白之类的说法 。这些都是什么意思?
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一、按酒色分类
按颜色分,基本当然是红酒白酒,有时中间夹杂着桃红酒、橙酒、黄酒、绿酒等莫名冒出来的东西,请无视,除非你想把酒排列成彩虹形状 。
酒色
1、红酒的颜色也有分类,一般分为紫红色、宝石红色、石榴红色、砖红色、褐色 。
2桃红葡萄酒的颜色介于红白葡萄酒之间,一般粉色的?鲑鱼红?橙红色 。
3、白酒不都是白的,分柠檬绿吗?柠檬黄?金黄色?琥珀色?布朗,
在不受其他因素影响的情况下,葡萄酒从左到右由年轻到老 。
2、按二氧化碳压力分类
葡萄酒是按二氧化碳压力分类
按二氧化碳压力分类的葡萄酒和起泡酒 。
1、静酒
从概念上讲,就是20℃时二氧化碳压力低于0.05Mpa的酒 。作为文科生,我不明白这个数字是什么意思 。众所周知,市场上的葡萄酒大多属于这种类型 。
2、起泡酒
与静止酒相对,当然是指在20°C时二氧化碳压力大于或等于0.05Mpa的酒 。比如大家想到的香槟就是起泡酒的一种 。
此外,比较有名的起泡酒还有西班牙的卡瓦、意大利的普罗塞克和阿斯蒂 。阿斯蒂小白天是很多人刚开始时的最爱 。先不说微泡和高泡的区别 。它是起泡酒中的一个小品类 。这是Mpa值的问题 。没有必要继续 。
3、按含糖量分类
通常,朋友经常用漂亮的颜色来诱惑我推荐葡萄酒,而女孩则要求甜的 。说到甜酒,他们通常会问,你真的想要甜酒还是甜酒?
葡萄酒按含糖量分类
葡萄酒按含糖量的比例分为以下几种类型:
1)干酒
基本论点是含糖量小于或等于
4g/l的葡萄酒 。换句话说,一瓶 750 毫升的葡萄酒所含的糖分少于 3 克 。这种甜度在口中几乎感受不到 。大家常说的干红就是干红葡萄酒 。
2)半干酒
【葡萄酒为什么要叫干白和干红 半干红酒和甜型葡萄酒有什么区别】含糖量4-12g/l的葡萄酒,也就是说一瓶750ml的酒含糖量在3-之间9克 。对糖敏感的人此时已经可以明显感受到甜味了 。这种类型的葡萄酒非常容易制作,并且在配给酒类别中出现的频率更高 。
3)半甜酒
含糖量不超过45g/l的葡萄酒,即一瓶750ml的葡萄酒含糖量不超过33.75 G 。许多女孩喜欢这种类型的酒,因为它的味道足够甜 。
4)甜酒
含糖量在45g/l以上,即750ml的含糖量在34g以上 。按照每杯酒150ml计算,喝一杯甜酒,相当于消耗近7克糖,相当于一包金德巧克力 。以上的含糖量是针对静止酒的,对于起泡酒还有另外一个标准,相信你看的没兴趣,也记不住 。
四个 。特种酒类
对于特种酒的概念,我们可以指特种部队,为特殊岗位或任务而训练的士兵 。说到酒,就是指经过特殊工艺酿制的酒,可惜没有特种兵那么多样化 。他们都习惯喝酒 。
1、冰酒
冰酒的含糖量也很高,但为了突出它的不易制作,大家给它起了另一个名字,以反映冰酒的高成本——冰酒 。
这种酒的酿酒葡萄会推迟收获,让它们挂在树枝上 。当温度低于-7°C(有些地方温度较低)时,葡萄在冷冻后的清晨低温采收 。采收后,在冷冻状态下再次压榨,除去冰(即水),留下高度浓缩的葡萄汁用于酿酒 。
在寒冷的天气里采摘葡萄
我能想到德国人在寒冷的天气里采摘葡萄来酿酒 。因此,冰酒的产区主要分布在德国 。加拿大的气候也适合生产冰酒 。他们通常将葡萄酒标签标记为“冰酒”或“冰酒” 。
2、贵腐酒
贵腐酒其实就是甜酒,特别甜!
早晚雾气重,潮湿,白天在阳光充足的地方生长的葡萄在成熟后期容易感染贵腐菌 。贵腐病其实就是它的一种,感染贵腐病的过程叫做生发 。毛发生长后,果实的水分会通过贵腐形成的毛孔蒸发,糖分和风味物质会浓缩 。
贵腐葡萄
用这种葡萄榨汁制成的酒,风味独特,香甜可口,尤为珍贵 。世界产区有法国的苏德兰、德国、奥地利和匈牙利的托卡伊 。
3、加强酒
加强酒是通过各种方法增加普通酒的酒精度,酒是相当不错的 。比如葡萄牙的波特、马德拉、西班牙的雪莉等都属于这一类 。
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