兰兰水果养生菜肴山药是个宝，吃法真不少，养生山药小馒头简单好做，暄软细腻

山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。可是孩子大多都不爱吃山药，于是我把蒸熟的山药辗细做成了山药泥，用普通面粉做成馒头，一次发酵，方便快手，很暄软一口一个，大人孩子都喜欢吃。

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【兰兰水果养生菜肴山药是个宝，吃法真不少，养生山药小馒头简单好做，暄软细腻】

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用料
普通面粉300克、去皮山药150克、温水130克、酵母3克、白砂糖(可不加)20克。养生山药小馒头的做法山药去皮，蒸熟，放到袋子里用擀面杖压成泥；

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2、面粉内加入白糖、山药泥、酵母水，揉成光滑的面团；

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3、面团充分揉匀，要切开无气孔的状态。一次发酵不用先醒发，但气温高的话面团发酵也很快，所以要充分排气。
4、搓成长条，大小就像做饺子搓的条差不多，做成成一个一个的小小馒头；

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5、把馒头放在铺有馒头纸的笼屉上，盖锅盖醒发至1倍大，看上去馒头比较饱满，掂量一下馒头变轻就发酵好了；

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6、开大火，开锅后蒸10分钟，关火焖3—5分钟馒头就可以出锅了。很暄软掰开一个，组织很细腻。

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总结：
1、每种面粉的吸水性不同，建议水不要一次全部加入，根据面团状态添加水量。
2、喜欢吃甜的可以加大白糖用量。