西兰花春季养生不能错过这道清炒素食，味道清新爽口，吃了不长肉 |素食|银耳|

_本文原题：春季养生不能错过这道清炒素食，味道清新爽口，吃了不长肉

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春天的蔬菜越来越丰厚了，各种蔬菜都上市了。逛超市看到有玉米笋在售，样子挺可爱，就买了些回家。玉米笋是甜玉米细微稚嫩的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗，便是玉米笋了。玉米笋有丰厚的膳食纤维，能够刺激胃肠蠕动。它的维生素、蛋白质、矿物质含量也很丰厚，对于人体增强免疫力，缓解高血压，甚至在美容养颜和缓解衰老方面也必定的效果。小小个头，成效真是不少。今天因子引荐一道清炒的素食--炒三脆，这道菜便是用玉米笋、西兰花、银耳一起烹炒制造的，特别适合春天吃。不是有这么一句：春季不茹素，难保肠胃顺。西兰花和银耳也都是排毒瘦身的佳品，三者调配在一起，不但营养丰厚，口感也是清爽脆口，而且还能刮油清肠，吃了不长肉。春天里，一个个都忙着瘦身瘦身，这道菜不妨试试。

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炒三脆『配料』银耳 30克玉米笋 100克西兰花 100克水淀粉 20毫升盐 3克油 30毫升芝麻香油 5毫升姜 5克

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『烹饪进程』1、将银耳提前泡发，剪去蒂部，择成小朵；玉米笋洗净纵向剖开，再斜切成两段；西兰花洗净，择成小朵，西兰花最好能放淡盐水中浸泡一会儿，头部朝下浸入水中。

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2、锅中参加清水烧开，参加些许盐和油，放入西兰花和玉米笋，焯水两分钟，然后捞出用冷水冲凉，沥去水分。

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3、相同银耳也放入沸水中焯水两分钟，冷水冲凉，沥去水分待用。
【西兰花春季养生不能错过这道清炒素食，味道清新爽口，吃了不长肉】

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4、锅热参加油，中火加热锅中的油，四五成热，放入姜片爆香，

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5、随后放入银耳、玉米笋和西兰花翻炒片刻。

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6、接着参加盐调味，淋入水淀粉勾芡，拌炒均匀。