一般明月曹操与刘备喝的是什么酒？看看南宋官方酒库的开幕式狂欢曹操与刘备青梅煮酒论英雄

曹操与刘备青梅煮酒论英雄，可不是弄一只红泥小火炉，开小火，让酒坐在火上温，酒里加了几颗青梅。
然后曹操不动声色地出题目，叫刘备给天下英雄写一个排行榜。刘备装作很无辜，指东说西地乱排一气。曹操指出刘备应当在排行榜前两名，刘备故意惊讶得让筷子掉地上。
其实，煮酒是一种酒，青梅是放在碟子里的佐餐。
一直到元朝，才有蒸馏酒。此前，中国人酿的酒都是度数很低的酒，即便是北宋末年的武松，在景阳冈也只能喝低度酒，真要来十八碗白的，那么即便把老虎灌醉了，武松也打不死老虎。

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古人把酿造酒分成煮酒与清酒两种。煮酒是指酿酒的最后一道工序，一般是在春天清明节前开酒，春寒料峭，煮酒有杀菌功效，梅子此时刚好青涩，所以可以青梅煮酒。清酒是在秋天开坛，也叫生酒，此时，天气转凉，不需煮酒工艺了。

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南宋时，酒属于国家专酿专卖，民间不得私自酿酒。酿酒主管部门是户部点检所，点检所一共在杭州市内设有十三座酒库。每年清明节前开煮酒，中秋开清酒时，杭州的娱乐工作者差不多倾城出动。这一天，举行人山人海喜气洋洋的盛大开幕式。

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开幕式之前，十三家城内酒库与九家郊外酒库，把样酒送给评委会比赛。开幕式当天，夺得花魁的酒库就会有一面三丈多高（十来米）的大旗，旗子上书写着“某库选到有名高手酒匠，酿造上等一色穠辣无比高酒，呈中第一” ，这耀武扬威的大旗，叫做“布牌“ ，这布牌需要三四个彪形大汉扶着它，一路迎风猎猎飘扬。

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开坛卖酒仪式在西湖边的杭州府教场举行，然后开始全城巡游。游行队伍里除了各家酒库挑着酒担，沿途劝酒。最艳丽的角色是全杭州城官家与私家的妓女全部出动，珠翠上街，桃红柳绿。队伍里还有八仙道人，杂技百戏，奇花异草，卖鱼的、卖糖糕的、卖面食的，赌博的、打猎的、捕鱼的，一应俱全。更有浮浪少年，游手好闲。天堂人间。
朝廷之所以叫妓女给酒站台，是因为国家从酒与醋与盐这些民生物品中，可以收取大笔税收，这是古代国家的一笔稳定的财政收入。
【一般明月曹操与刘备喝的是什么酒？看看南宋官方酒库的开幕式狂欢】事实上，宋朝官府酒库有自己开办的酒楼，比如杭州西湖边著名的丰乐楼，里面有大把的官妓，等候客官。约不？