贝壳帮DIY烘焙配方翻糖学习社区苹果派（超快手）菠萝派、香蕉派、红豆派！

本文插图
原创作者周公子one
食材
新鲜菠萝130克黄油10克冰糖10克水100克蛋挞皮6个
步骤
1、菠萝切丁
【贝壳帮DIY烘焙配方翻糖学习社区苹果派（超快手）菠萝派、香蕉派、红豆派！】

本文插图
2 、10克黄油和10克冰糖准备好

本文插图
3 、热锅加入黄油，注意一定要小火

本文插图
4 、倒入菠萝和冰糖，转中火开始炒

本文插图
5 、炒一会就倒入100克水

本文插图
6 、继续翻炒

本文插图
7 、收干水分就行了

本文插图
8 、蛋挞皮直接从冰箱拿出来，把锡纸去掉，记得拿出来就去掉锡纸，不然一会就不好去了。

本文插图
9 、这是六个的量，锡纸去掉以后，解冻大概两分钟，稍微有一点软就行了

本文插图
10 、把炒好的菠萝果肉放进去

本文插图
11 、蛋挞皮对折，对折的位置不需要使劲捏紧

本文插图
12 、用锋利的刀划两道

本文插图
13 、刷上全蛋液两遍，撒上黑芝麻

本文插图
14 、进烤箱180度， 20分钟左右。香喷喷的菠萝派出炉了，每个烤箱的脾性不同，注意观察。上色比较深的就差不多了。

本文插图
小贴士
1.香蕉派内馅是不需要黄油和糖的，因为香蕉已经足够甜啦，直接把香蕉切成丁包进蛋挞皮里就可以烤了，不需要炒哟。
2.红豆沙可以买现成的，也可以自己做，豆沙馅的方子下厨房里很多，可以自己搜。
3.菠萝和苹果经过实验还是加黄油和冰糖炒一下比较好吃哦。
4.炒完之后的馅一定要放凉之后再包哦。切记。