老左私房菜东北老式酱黄瓜，配方详细！味道正宗！脆爽开胃

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准备好四斤黄花清洗干净切成小丁，加入2勺食盐抓拌均匀腌制4-8小时，腌制出水分

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准备好辅料：姜蒜切成片，小米辣切段，花椒，麻椒，香叶，八角，桂皮

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起锅烧油下入姜片和干辅料炒出香味，如果喜欢吃甜可以放一点白糖不喜欢可以不用放

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炒出香味后加入海鲜酱油，在加入一碗清水煮6分钟关火，开火煮的目的是起到杀菌的左右，另外是使酱油和调味料融合

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黄瓜腌制好之后用纱布包裹起来，用重物压上20分钟，充分的压出水分，这样的黄瓜吃起来才会脆嫩而且不易变质

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【老左私房菜东北老式酱黄瓜，配方详细！味道正宗！脆爽开胃】黄瓜丁倒入无水无油的容器中，加入姜蒜辣椒和料汁，盖上盖子腌制3个小时就可以食用了。需要注意的是要冷藏保存，切记不要放到阳光下。料汁是可以反复使用的。

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非常简单好吃的酱黄瓜就做好了，味道正宗！脆爽开胃！