Cabernet
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Sauvignon 被称为“酿酒葡萄” 。对于葡萄酒爱好者来说 , 红苏维浓无疑是学习葡萄酒的前沿 。作为世界上较为成熟的葡萄品种 , 赤霞珠在葡萄酒界享有领先地位 。那么 , 哪些产区生产更好的赤霞珠葡萄酒呢? (推荐阅读;除了波尔多 , 这些地方的赤霞珠也不错)
旧世界
法国
赤霞珠的种植面积在法国超过 120,000 英亩是赤霞珠的重要生产商 。而波尔多是法国较为重要的赤霞珠产区 , 其赤霞珠种植面积占全法国的60%以上 。
波尔多赤霞珠的种植集中在左岸地区 , 通常种植梅洛、赤霞珠
Franc、Petit
Verdot)等葡萄品种混合 。左岸包括三个主要产区:梅多克、上梅多克和格雷夫斯 。这些地区的赤霞珠单宁和酸度都很高 , 酒精度适中 , 陈年能力非常好 。
意大利
意大利赤霞珠早在 1820 年就被引入皮埃蒙特 , 并在 1970 年代由于“超级托斯卡纳”(Super Tuscany)
的流行托斯卡纳(Tuscan)引起了全世界的关注 。目前 , 赤霞珠是许多DOC产区的合法葡萄之一 。
超级托斯卡纳的成功证明 , 意大利有可能成为仅次于法国波尔多和美国加利福尼亚的世界第三大赤霞珠产区 。超级托斯卡纳赤霞珠往往结构坚固 , 苦味宜人 , 非常特别 。
Siss Sauvignon 是赤霞珠和品丽珠的混酿
西班牙
赤霞珠在西班牙的知名度也越来越高 。它已经是该地区第四大种植红葡萄品种 。赤霞珠在索蒙塔诺和纳瓦拉这两个产区特别受欢迎 。当地酿酒师将赤霞珠与丹魄混合 , 无论结构或复杂程度如何 。度数有所提升 。
新世界
美国
美国加利福尼亚州纳帕谷(Napa
【廉价的赤霞珠著名产区 西澳产区的赤霞珠一般多少钱一瓶】Valley)成为世界红旗之后波尔多 。苏维翁产区 。此外 , 索诺玛的亚历山大谷(Alexander
Valley)也以出产优质赤霞珠而闻名 。
纳帕谷的赤霞珠具有很高的单宁和橡木味 。由于果实成熟度高 , 果香浓郁 , 陈化能力强 。
智利
智利的麦坡
山谷、空加瓜和空加瓜都是优质的赤霞珠产区 。赤霞珠对智利的葡萄酒产业来说极其重要 。可以说 , 这个品种是整个智利葡萄酒产业的基础 。
智利赤霞珠的特点是简单直接 , 果香浓郁 , 非常适合年轻饮用 , 不需要像许多旧世界赤霞珠那样长时间陈酿即可进入饮酒期 。
澳大利亚
澳大利亚的库纳瓦拉和玛格丽特
河流是目前赤霞珠的产区 。Coula Walla的Cabernet Sauvignon酸度较高 , 适合年轻饮用;而玛格丽特河的赤霞珠则以高度复杂而闻名 。
澳大利亚人除了单一品种的赤霞珠外 , 还喜欢将赤霞珠与设拉子混合 , 酿制出独一无二的澳大利亚赤霞珠葡萄酒 。
除以上主要赤霞珠产区外 , 还有阿根廷的门多萨(Mendoza)、南非的斯泰伦博斯(Stellenbosch)、新西兰的霍克斯湾(Hawke's
)甚至我们 , 广泛种植赤霞珠葡萄 , 可见赤霞珠??在酒界的受欢迎程度 。
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