葡萄酒的质量分析与评价葡萄酒好坏的判断四个标准 _坏的

品酒是一件非常私人的事情。一瓶葡萄酒的质量或多或少取决于个人喜好。因此，对一瓶酒的优劣的评价是不同的。要品尝葡萄酒的好坏，必须不断品尝各种类型的葡萄酒，学习相关知识，才能精通品酒艺术。但是我们需要了解一些标准。1.这款酒是否表现出品种特征或典型性？

文章插图

这个标准很简单，就是说一款霞多丽应该尝一下或者闻起来像霞多丽，内比奥罗应该尝起来或闻起来像内比奥罗。每个葡萄品种都至少具有一两个标志性特征，无论其产地在哪里。
例如，当西拉葡萄成熟到一定程度时，它生产的葡萄酒可能与梅洛或赤霞珠相似。但这西拉是优质西拉吗？不太可能。
2、这种酒是否平衡？
在大多数情况下，如果一种酒的元素（如酸度、单宁、酒精、果味和橡木味等）没有和谐地融合在一起，这样的酒肯定不能被称为.
例如，如果一种葡萄酒在您的喉咙中引起严重的灼烧感，则表示其酒精度太高，并且没有足够的果香、风味和酒体与之相协调。而如果一款酒的橡木味太浓，也说明它的平衡度不够，没有足够的果香与橡木香气相匹配。
3、这款酒的口感和香气是否体现了浓郁的地域特色？
巧妙地判断这一点需要花费大量的时间和精力。我们先举个例子来说明这个评价标准。
我们以摩尔多瓦-瓦德利酒庄的赤霞珠干红葡萄酒为例。众所周知，摩尔多瓦有5000多年的酿酒历史，葡萄品种和种植技术非常成熟。采用摩尔多瓦南部赤霞珠葡萄酿制的葡萄酒，单宁厚重，口感饱满，带有黑醋栗和樱桃核的香气，并伴有皮革、烧烤和甘草的味道。
因此，摩尔多瓦南部地区的赤霞珠葡萄酒与美国生产的赤霞珠葡萄酒有着明显不同的味道。这种口味上的差异是由于两地不同的风土特点造成的。一款（伟大的）葡萄酒应始终反映当地风土的特征。
【葡萄酒的质量分析与评价葡萄酒好坏的判断四个标准】判断一款酒的好坏的客观标准有很多，但以上三点被大多数人认为是基本的。

葡萄酒的质量分析与评价 葡萄酒好坏的判断四个标准

葡萄酒的质量分析与评价葡萄酒好坏的判断四个标准