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酒是有生命的，用优美的文字讲述和诠释它是一门绝妙的学问。葡萄酒爱好者非常熟悉一个好的葡萄酒评论对葡萄酒的影响。品酒笔记所营造的画面，足以让没有品过酒的人感同身受。

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一些葡萄酒，如拉菲城堡
拉菲
罗斯柴尔德，
Pauillac，
法国），也许不是每个人都能品尝到它的香气和美感，但品酒笔记是共享的，比如罗伯特帕克（罗伯特
帕克对1998年拉菲的笔记：这款酒几乎呈黑色和深紫色，自诞生以来就具有华丽的气质，将酒倒入玻璃杯中即可感受到它昂首阔步的姿态。它含有铅笔芯、烟熏、矿物质和黑色水果的复杂香气。酒在口中口感浓郁，层层叠叠，甘甜的单宁，甜美的回味，平衡而持久……几句话勾勒出拉菲纯净优雅的气质，这就是品酒笔记的魅力所在。：五分钟教你完整的品酒笔记
要写出完整的品酒笔记，你需要按照视觉、嗅觉、味觉的品尝顺序，然后对酒的颜色、光泽进行描述和评价。吨他的酒依次香气和味道。
1、视觉记录
当我们观察玻璃杯中的酒时，我们首先记录它的清晰度。它是清澈的还是浑浊的？然后记录具体的酒色和深度。一般来说，根据陈酿时间的不同，红酒会呈现紫色、宝石红色、石榴红色、茶红或褐色；白葡萄酒会出现石灰、柠檬色、金黄色、琥珀色或棕色；桃红葡萄酒呈粉红色、鲑鱼色或橙色。
二、嗅觉记录
当你第一次闻到一款酒时，首先要判断它的香气是否纯正，香气是淡还是浓，然后记录具体的香气类型.
葡萄酒的香气可以分为三类：
**初级
【品酒笔记文案品酒笔记怎么写好看】香气是葡萄品种和酒精发酵的香气。简单来说，它包括花香、果香、草本和香料香气。
次要
酒香是酿造过程和发酵过程中带来的香气，包括酵母自溶、苹果酸乳酸发酵（苹果乳酸
发酵）产生黄油和奶酪风味，橡木桶带来丁香、雪松和巧克力风味。
第三类香气（三级
Bouquets）是在葡萄酒的陈酿过程中产生的，包括故意氧化带来的味道，如杏仁和焦糖，成熟的水果香气和瓶中陈酿的复杂香气。
根据第一、第二、第三种香气的有无，您可以判断您品尝的葡萄酒的状态是年轻、中年、成熟，还是已经过* * 饮用期。
3、品尝记录
喝一口酒，让它在嘴里旋转，然后你就能感知到酒的甜度、酸度、单宁含量和酒精含量的高低。其中，单宁会使上颚感觉干燥，酸度会促进唾液分泌，喉咙的灼热感越强，酒精度数就越高。在撰写品酒记录时，应详细说明上述因素。
此时在品酒过程中，您可以向前迈出一步，即感受酒的整体风格和酒的回味，这都是您在品尝时不容错过的内容写品酒记录。酒体这个词可能有点抽象，但一般来说，味道浓郁、单宁高、酒精度高的葡萄酒酒体饱满，而味道清淡、酸度高、酒精度低的葡萄酒酒体较轻。回味是指将酒吞下或吐出后，香气在口中停留的时间。优质葡萄酒的回味通常可以持续一分钟或更长时间。
现在，你的品酒笔记已经基本涵盖了品酒的相关细节。但是，为了防止品酒过程中出现软木塞污染、异味等小情况，可以在书写时预留一些空间，记录品酒过程中遇到的问题。如果你想像大师一样写出优美优美的文字，你需要大量的品尝和打磨技巧。我相信你会在几天内有所收获。

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