济南新闻广播美食乐翻天【快乐厨房】槐花拌豆腐

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【济南新闻广播美食乐翻天【快乐厨房】槐花拌豆腐】槐花季节非常短暂，每到这个季节，都会用槐花做美食，而槐花拌豆腐也是其中之一。槐花的清香和豆腐搭配一起，是一种别样体验。而翠绿的花瓣和洁白的豆腐在色泽上也是相得益彰。喜欢槐花的，不妨试试这道时令美食。 ”
食材
槐花100g、豆腐200g、蒜苔2根
白醋1勺、盐适量、香油适量
做法
1、槐花洗净，开水入锅焯烫半分钟。立即捞出，摊开晾凉，以保持翠绿的颜色。
2、水里放适量盐来煮豆腐，水开后煮2分钟，捞出控水。
3、把豆腐用勺子压碎，这样更容易入味，槐花也放入。蒜薹加盐捣碎，放入白醋和香油调味。可以用大蒜代替蒜薹。我是因为这个时候蒜薹是时令食材，所以用了蒜薹。浇上蒜泥拌均匀即可。
小窍门
蒜泥汁里的蒜薹可以用大蒜代替。我是因为这个时候蒜薹是时令食材，所以用了蒜薹。
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