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我国地域辽阔 ， 每个地区都有独属当地的美食 ， 青岛胶南大场大集上 ， 有一位大姐摆摊卖当地特色美食 ， 很多人都叫不出这种食物的名字 ， 哪怕是当地人很多也不清楚这种美食名字的由来 。 这种美食是青岛独有的 ， 出了青岛其他地方吃不到 。

很多人会把这种美食跟羊肉汤混为一谈 ， 其实这两者之间是有区别的 ， 这种美食是“馇锅子” ， 它有300多年的历史 ， 从清朝中期就开始流行 ， 如今已经被评为成了市级非物质文化遗产 ， 很多人大老远来赶集 ， 就是为了品尝馇锅子 。

“馇”是熬东西时边煮边搅 ， 当地最常见的说法就是“馇猪食” ， 就是把所有的食材放到一个锅里炖 ， 边煮边搅 ， 这就是馇锅子的由来 。 馇锅子可以用猪的内脏做 ， 也可以是用羊肉 ， 羊杂做成的 。

【青岛市|青岛大姐大集上卖特色美食，很多人叫不出名字，其他地方吃不到】跟羊杂炖在一起的是当地的火烧 ， 把火烧切成小块 ， 跟羊肉 ， 羊杂炖到一起 ， 大姐卖的馇锅子20块钱就能喝一碗 ， 汤随便喝 。 一碗馇锅子有肉有汤有饭 ， 味道香 ， 吃下肚暖胃又暖心 ， 过去物产不丰富 ， 吃一碗馇锅子是很幸福的事 ， 现在人们生活条件好了 ， 食物种类也多了 ， 很多老人仍然喜欢吃馇锅子 ， 是因为想念以前的味道 。

大集上有好多家小食摊 ， 生意都非常不错 ， 而大姐的馇锅子摊上 ， 更是人山人海 ， 成为大集上一道亮丽的风景 。 刚煮熟的羊肉 ， 配着刚刚烤出来的火烧 ， 散发着诱人的香味 。 有人说乡愁就是思念家乡的味道 ， 而家乡味道中美食占比很大 。

那些离开家乡的游子 ， 回到青岛 ， 第一件事就是到大集上 ， 吃上一碗自己梦寐以求的馇锅子 ， 还是熟悉的味道 ， 吃完身心倍感愉悦！这就是地方特色美食的魅力之处 ， 在其他地方人眼里这种看起来黏黏糊糊 ， 炖煮在一起的食物 ， 实在是难以下咽 ， 但是当地人则甘之如饴！

来源：(各地特色美食集合)

【】网址：/a/bb/05113LV1H021.html

标题：青岛市|青岛大姐大集上卖特色美食，很多人叫不出名字，其他地方吃不到