搜狐新闻早餐最爱吃的梅干菜肉饼，我在家用平底锅搞定，又香又软太好吃了( 二 )

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9 ，轻轻将面团擀成扁平的椭圆形状，表面撒上一层白芝麻，用擀面杖压紧。

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10 ，平底锅里不要放油，烧热以后直接把饼胚放入锅里煎，中小火慢慢煎。

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11 ，两面煎至焦黄就可以出锅啦！赶快试一试，超级好吃。

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小贴士：
有些朋友在擀饼胚的时候会裂开，主要有两个原因，一是可能面团和的太干了，不同品牌的面粉吸水性不同，可以适当增加一点水量，第二个原因可能是面团没有揉均匀，每次揉面，要把面团揉到充分延展的状态，揉到位的面团细腻柔软，切开了看截面也不会粗糙。图文均为妖妖原创美食课堂原创作品，并已签约维权，以盈利为目的的抄袭，搬运必追究到底！喜欢我们的文章的读者，欢迎您关注我们，点赞，收藏，转发给更多的朋友学习，您的关注是我们持续更新的动力，我们将保持每天至少更新一道食谱，欢迎您在留言区与我们多多互动！ #梅干菜#平底锅#肉饼收藏
【梅干菜肉饼】
用料：面粉200克，清水120克，油一勺，酵母粉2克，梅干菜一把，猪肉一块，胡椒粉少许，生姜粉少许，盐适量，料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，白芝麻适量。
步骤：
1 ，梅干菜提前用温水浸泡两个小时。
2 ，有肥有瘦的猪前腿肉一块，用刀剁成肉泥。
3 ，放入碗中，加入料酒，生抽，老抽，盐，生姜粉，胡椒粉，用筷子往同一方向用力搅拌，搅拌至肉馅上劲，看起来胶质明显，粘稠度高。
4 ，把浸泡好的梅干菜洗干净泥沙，放入锅中干炒，注意要多翻动，只把梅干菜的水分炒掉即可，别把梅干菜炒焦。
5 ，然后把炒干的梅干菜切碎，加入肉馅中，混合搅拌均匀。
6 ， 200克面粉加入一勺油， 2克酵母粉， 120克清水，和成光滑的面团，置于温暖处发酵至原来的两倍大，发酵好的面团体积明显膨胀，拉开可见细密的小孔洞。
7 ，砧板上撒上一层干面粉，将面团再次揉搓均匀，排出多余的气体，搓成长条状，切成小剂子。
8 ，用掌心压扁，擀成圆形，包入一勺梅干菜肉馅，像捏包子一样收口，捏不好看没关系，捏紧不要散开就可以了，后面还要擀平的。
9 ，轻轻将面团擀成扁平的椭圆形状，表面撒上一层白芝麻，用擀面杖压紧。
10 ，平底锅里不要放油，烧热以后直接把饼胚放入锅里煎，中小火慢慢煎。
11 ，两面煎至焦黄就可以出锅啦！赶快试一试，超级好吃。
小贴士：
【搜狐新闻早餐最爱吃的梅干菜肉饼，我在家用平底锅搞定，又香又软太好吃了】有些朋友在擀饼胚的时候会裂开，主要有两个原因，一是可能面团和的太干了，不同品牌的面粉吸水性不同，可以适当增加一点水量，第二个原因可能是面团没有揉均匀，每次揉面，要把面团揉到充分延展的状态，揉到位的面团细腻柔软，切开了看截面也不会粗糙。图文均为妖妖原创美食课堂原创作品，并已签约维权，以盈利为目的的抄袭，搬运必追究到底！喜欢我们的文章的读者，欢迎您关注我们，点赞，收藏，转发给更多的朋友学习，您的关注是我们持续更新的动力，我们将保持每天至少更新一道食谱，欢迎您在留言区与我们多多互动！