龙叔的美食这八种鱼鱼肉营养丰富，口感鲜美建议每周吃2次！年轻十岁不是梦( 三 )

八、烧黑鱼

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黑鱼又名乌鳢、生鱼。
黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
黑鱼性寒可以清热消水肿，风湿患者也适合食用。
刚刚动手术的人也可多喝黑鱼汤，黑鱼汤味美汤鲜，营养丰富，对于伤口愈合疗效很好。
食材：黑鱼1条姜4片葱少许蒜5瓣八角少许花椒少许干辣椒2勺
生抽2勺老抽1勺白糖1勺白酒1勺料酒1勺盐适量米醋一勺
步骤：
1、将黑鱼切成段，抹上少许的盐、料酒后腌制10分钟左右，然后给所有鱼块裹满面粉
2、在锅中倒入适量的油，油热后放入鱼块，中火煎制，煎黄之前不要轻易翻动，两面煎黄即可
3、另起锅倒入煎鱼的油，放入花椒、八角、干辣椒丝炒至辣椒颜色变深，再放入姜葱蒜爆香
4、加入一大碗水、生抽、老抽、白糖、白酒、料酒、盐、米醋煮开
5、放入煎好的鱼块，大火煮开后转小火炖煮，中间不要随意翻动鱼块
6、炖煮至汤汁收浓，能闻到淡淡的鱼香即可关火，大功告成。