火爆夏日街头的炒酸奶街边炒酸奶 _小知识

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这几天气温越来越高了，盛夏即将来临，又到了对孩子们来讲"无冰不欢"的季节。每到盛夏家里冰箱总会储存各种冰激凌，给孩子解馋降暑。其实，对冰的热爱哪里又仅仅只是孩子们的专属呢？每当天气燥热，我就会心烦意乱，心里像有一个随时要爆发的火山。这时候，没什么比吃冰更舒爽的了。冰激凌、冰沙、一口下去，立刻活力满满。

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这几年在街头出现一种新兴小吃“炒酸奶” 。没吃过的人一听还会以为这炒酸奶是热食。实则炒酸奶可以说是一种冰淇淋，炒酸奶是用炒冰机快速制冷凝固而成的，刚铲出来，特别的冰爽，而如果等十几分钟再吃，则会是细腻顺滑，口感相当好，时间再长点，会融化成冰水，有奶昔一样的口感，可以说在不同的阶段，炒酸奶都能给人们以不同的享受。

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炒酸奶兼有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽，是夏日的不二选择。用勺子舀起时，能感受到它的绵密与柔滑。入口的瞬间还真有点像在吃冰淇淋，但是它没有冰淇淋那种直来直去的冰凉，相反多了一些温柔。也没有日常冰棍脂肪含量高，糖份高，当做零食吃吃罪恶感也是不存在的。

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不过，外面卖的冰沙、炒酸奶一份要20元左右，其实也没啥东西，性价比太低，最关键的是还不能保证食材的优质和卫生，还真不如在家自制炒酸奶。

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前一段刚入手了一款专治懒人的柏翠炒冰盘，让我果断放弃超市的冰激凌，还能省不少钱！外面20元一份的炒酸奶，在家做成本不到5块钱，几分钟就能炒两大盘！美味可口，零添加，孩子吃不够。操作简单，无需插电。一分钟学会，简单零失败，小朋友也能自己做冰激凌。下面就来看看吧。

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可做四盘的食材：酸奶 2盒，火龙果半个，车厘子 100克，芒果一个。

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制作方法：

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1.提前将炒冰盘正面朝下放置冰箱冷冻室，冷冻12小时（24小时更佳）后取出，轻放在桌上。

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2.将水果洗净切好。

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3.将酸奶倒入炒冰盘上。

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4.放上洗净切好的水果粒。

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5.用铲子炒个3分钟。酸奶成固体后，用铲子把酸奶划成网格再盛出就好了。奶香浓郁，还有水果的酸甜和清香！

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芒果炒酸奶就做好了，超级简单。各种水果都能做，你也试试吧。

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小贴士：
1.切块后淋上蜂蜜会更好吃哦，水果不要放苹果梨子这些硬性的水果，软点的水果更好吃。
2.水果可以随自己喜欢搭配，添加葡萄干，奥利饼干或其他自己喜欢的都可以。
3.掰好后要尽快吃，不然会化掉噢.
4.酸奶选用相对浓稠的，这样冻好后表面不会有一层冰.
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