模拟自助餐到底回本吗自助餐能回本吗 _小知识

INTJ猫的日常22：模拟自助餐到底回本吗？厚牛排，龙虾，甜虾，三文鱼，双11攻略，高级食材清单

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嗨大家好，我是猫猫又见面啦。
上一期说的是健身餐鸡胸肉，这期算是放纵餐吧。
先说明以下这些并非日常吃的，偶尔一顿，一般节日较多。
素材差不多是这近半年来的，反正做了好吃的肯定要拍照嘛~
大家也可以收藏起来，生日啊，过节在家露一手哦~
有部分是狼做的，我们做饭差不多是一人一半吧轮流做的。

另外第一次尝试拍美食类视频，不好意思弄的还不好，之前的摄影棚设备在楼上，
这次这边拍的好多段没拍好，这边没打光灯没试好，所以剪掉很多了，下次得努力改进。
这次视频大家将就看看把，图文版才是我比较专注的领域。

在做这期之前其实有个小插曲的，本来是要去吃自助餐的，后面因为一些原因没去成，然后又小忙了一下，然后狼就提出了要不在家买那些材料回来在家自助餐啊。

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嘻嘻，好像也不错啊，然后我们就开始买材料准备。而且我们也算是比较喜欢吃自助餐的，因为健身餐吃多了偶额得放纵一下，一般我们出去吃的自助餐差不多是150-200一个人吧，偶尔也有100，但低于100的基本就是没三文鱼，海鲜也少。200的有甜虾啊，各种牛排，基本种类都齐全。

然后我们一直有个问题就是这自助餐到底吃赚了还是亏了呢，我们2个人放开吃的话还是算比较能吃的。扶墙进扶墙出嘛。当然自助餐经常见那些重量级选手真的一个顶两。所以我们也试试买一下这些比较高级的食材自己试试吧。刚好现在也开始特价的时候了！所以我们也尽情的吃，看看这顿到底能花多少。

说是高级食材，其实我们这次买的还算是便宜的那些了，但相对之前囤的鸡胸肉什么的还是贵挺多的。

爱吃和会吃是广州人的代言词,说的离谱点:广州人除了四足的桌子不吃外,什么都吃，所以我们也很喜欢各种探店啊找美食。

1牛排
上期也提到过了，牛排其实我们算是比较常备一类，这次这几款都是长期购买的

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但我建议一定要买原切的，虽然价格也不一定，但那些大概10块钱甚至以下一片的，非常不建议。也不建议太薄的。我跟狼以前也踩雷不少。

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TENDERLOIN（菲力牛排）（嫩牛柳，牛里脊）
TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。

RIB-EYE（肉眼牛排）
牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。

SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）（牛外脊）
牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。
食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。

T-BONE（T骨牛排）
亦作丁骨，呈 T 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。注释：此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。

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牛肉还有各种等级，一般M的等级应该比较多见，
貌似我吃过最高的也就是A和M8，再上去贵的有点离谱顶不住，也不觉得太大必要，M3的性价比挺好的。我经常屯着。

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细分下去还有牛的种类，年龄等都有

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本猫比较喜欢菲力因为都比较瘦一点。狼的话比较喜欢西冷。

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厚度都挺厚的。新手建议买小块点的先煎，厚的烤箱比较好点。

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这个250G的，肉眼牛排，大小适中，配点主食蔬菜，一人吃平常也很够了，本猫一般吃170-200G的。

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这个是西冷500G一包是有3片的，差不多是170G一包。

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有大有小的这是其中一块，185G

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这款是厚切西冷牛排300G的，狼说吃一块真的也饱的差不多了。

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这是M3的牛肉片，价钱算是性价比挺高的

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考好后加点海盐和黑胡椒就行

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牛排一般我们在家做的话，不是煎就是烤箱，新手的话烤箱比较好控制点。一般我们喜欢7-8成熟左右。然后调料就是海盐和黑胡椒够了。

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另外经常购买的牛肉是这个牛腱子，便宜好吃，切片炒菜，火锅，或者卤肉都好吃。

2，甜虾

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这次买的甜虾，是3L等级的，4L的还没见到有的卖

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大小还不错，而且也没多少冰，基本都有籽，这个还是不错的，解冻后就能吃，味道跟外面的甜虾刺身一样，不同的就是外面的会给你剥好。

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这类型的就是看大小定价的，之前我们也经常买的另外一款是很小的，价钱挺便宜的。味道跟大的的差距还是有的感觉没那么甜，而且口感会差点。不过也还行毕竟价钱摆在那里。

虾是比较低卡的，我们吃自助餐，虾算是比较吃的多那种。

另外这个虾仁是家中必备，没了就买那种，炒菜煮汤都方便！

3，贝壳类
这次买的是这个黄金鲍

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其实我也是第一次买这个，因为刚好看见，还挺便宜的，也挺大个的。

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还挺像鲍鱼的，其实是叫非洲欧拉蜗螺。。。

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然后后面狼好像去查了一下，这个东西，好像原来壳不是这样的，是后面配的壳，本猫好像中枪了！整的我都想欧拉欧拉欧拉了！

不过我买的时候是挺便宜的。然后说一下这个味道，其实没什么味道，对比鲍鱼的话，鲜鲍鱼比较鲜味很多。但口感还是可以的肉挺大快的。尝尝还是可以的。

鲜鲍鱼
感觉小鲜鲍性价比还是很高，而且味道也挺好。干鲍鱼的价格就很离谱，而且味道并不觉得好吃多少。感觉就是瑶柱口感软点。不过可能我吃的等级低吧。

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有兴趣也可以买点干的试试，小的干的也不算贵。这是之前去吃的。因为妈妈生日。第一次吃这个。。。

生蚝
这个真的算便宜好吃，烤箱烤，清蒸，高压锅都行。也可以直接买生蚝肉打火锅！

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生蚝蒜蓉蒸挺好的，价钱也不贵

北极贝

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这个网上买挺好的价钱便宜，还处理好了，反正外面的也是冻的，解冻就可以吃，味道没区别。上面那个是海参。

4，龙虾
龙虾我们一般买的有3种，小龙虾（小龙虾也是龙虾！），小波龙，小青龙。

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现在就已经过了小龙虾的季节了，夏天的话比较买的多点。加热一下就可以吃也挺好的

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波龙其实也是鳌虾，算是小龙虾近亲，其实都跟真正的龙虾，澳龙没啥关系

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不过挺便宜的我们偶尔会买2个蒜蓉粉丝蒸。虾头可以拿去煲粥。味道也鲜甜。

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生命力都挺好的，我们买过好多次了，都是活的，就只有一次是有一只不动了，然后JD的开箱的，都是可以赔付的，因为没变味，跟蟹不一样，还是可以吃的，就赔付了1半价钱。

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一整块肉还是很爽的。

小青龙

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这是生日那天，狼做的，简单懒人做法，把小龙虾和小青龙一起煮就行了，这样味道也够，啥调味都不需要。

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买回来的时候可活蹦乱跳了！小龙虾就是上面的那个小龙虾

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这小青龙特价的时候也还不错，一般是400-450G的比小波龙的要小一点

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这个虾肉更加紧实，而且虽然看着小，一个人吃一只也饱了一半。

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也可以清蒸哦，这是中秋时候的，加几片姜就行了

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中秋时候大闸蟹也挺好的！
大的青龙没买过，因为觉得小的几个也够吃了，大的性价比稍微低点。下次有特价可以考虑买个大点的试试。

5，蟹
一般我们家卖的蟹就是大闸蟹，梳子蟹。
面包蟹，帝皇蟹也偶尔买过试试

大闸蟹
上面说到大闸蟹了，季节限定，我们最喜欢这个，因为蟹黄真香。不过这个阳澄湖什么的我们是想都不想，1贵，2也吃不出啊，反正本猫是吃不出产地了。反正大小适合，价格便宜买点尝尝。一般我们也只买母蟹。

梳子蟹
这个是肉蟹，清蒸或者炒都不错。而且这个蟹不算贵

面包蟹
这个基本网上买都是熟冻的。要注意这个最好买母的基本有膏，不过这个膏比起大闸蟹稍微腥一点。

帝王蟹
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。另外这个有很多种的，一般我们买到的是叫阿拉斯加帝王蟹。最大的全部展开好像有1.8米。