葡萄酒的口味分类葡萄酒产区多为什么气候类型 _产区

可能有朋友注意到有些酒瓶上标有酒液中的果味，但实际果味并没有写的那么浓郁。到底是怎么回事？其实这主要与酿酒葡萄的成熟度和葡萄的生长气候有关。今天西盘就讲这两件事。

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1、葡萄成熟
如果你买了一篮酸甜的樱桃番茄，这就是成熟的表现。说到酒，用未成熟的葡萄酿制的酒口感更酸，尤其是在回味期，用成熟的葡萄酿制的酒更甜。因此，如果你喜欢带有甜味的葡萄酒，最好选择瓶子上标有“成熟”（成熟）或“甜丹宁”（sweet tannins）的葡萄酒，喜欢酸味水果的人可以选择“优雅”（Elegant）或“平衡”（平衡）酒。
另外，葡萄的成熟度与葡萄采摘的时间密切相关。有些酒厂会提早采收葡萄，原因是为了保持葡萄的甜度而不失掉所有的酸度，达到酸甜平衡。上面提到的“平衡”就是这个意思。但早期收获的时间每年都有所不同，这取决于每个酒厂的情况。现在，早收葡萄逐渐流行起来，因此生产的葡萄酒更加自然和美味。此外，白葡萄通常比红葡萄更早采摘。
2、暖气候产区vs.冷气候产区
从上图可以看出，适宜葡萄种植的气候区域很广，导致形成了不同口味的葡萄酒。在这些产区，主要有两种气候类型，即温暖气候和凉爽气候。如果要选择适合自己口味的葡萄酒，就要了解这两种气候的特点。让我们来看看。
暖气候产区全年气温相对稳定。夏季转入秋季，气温慢慢下降。这种变化给了葡萄成熟的机会，但也让葡萄失去了很多天然的酸味。因此，来自温暖气候地区的葡萄酒具有浓郁的果味和低酸度。
主要的暖气候葡萄酒产区有：加利福尼亚、阿根廷、澳大利亚、意大利南部、希腊、西班牙、葡萄牙、南非、法国南部。
凉爽气候地区的温度与温暖气候地区的温度相近，但临近采收期，温度会下降得很快，导致葡萄的口感出现差异。较低的温度可以保持葡萄的酸度，但也会使葡萄难以成熟。因此，来自凉爽气候地区的葡萄酒具有更强的酸性水果风味和更高的酸度。
凉爽气候葡萄酒产区主要有：法国、俄勒冈、华盛顿、纽约、智利、匈牙利、新西兰、意大利南部、南非、奥地利、德国。
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