吃不完的大蒜,保存原来如此简单,给你支一招,不长芽不干瘪你们家做菜用得着大蒜吗?相信绝大多数人家里,大蒜是少不了的,我们家亦是如此 。炒菜尤其是炒青菜的时候,大蒜必不可少,做凉拌菜放上一点大蒜,味道能够得到很大的提升,还可以腌糖蒜、腊八蒜等等 。
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每年一到新鲜大蒜上市的时候,我就喜欢多买点,即使是贵点也无妨,毕竟新鲜的吃起来还是比陈的好吃 。每次都要买几十斤放在家里备着,随时吃随时拿,真的很方便,也不用担心家里没有大蒜,还要去外面买 。
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买大蒜是简单,有钱就行,但是买来的大蒜如何保存,却成了不少人心目中的大难题 。如果保存不得当的话,大蒜就容易脱水,干巴巴的,还容易发芽 。其实要想保存大蒜新鲜,只需要一招就搞定,随后我将为大家分享这个妙招 。
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【大蒜保鲜技巧】所需食材:食盐、大蒜
1、买大蒜的时候,有的人不让挑,很多时候都是一串一串买的,所以其中难免会掺杂着一些不好的,我们回家之后把这些挑出来,只剩下好一点的大蒜,准备拿来保存 。
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2、随便找一个塑料袋,把大蒜先放进去,放在旁边备用 。下面准备一口锅,往锅里倒上适量的盐,盐倒进去之后,我们开最小火开始慢慢炒,目的是为了把食盐中的水分炒干,炒到稍微有点发黄即可,关火放凉 。
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3、下面找一块卫生纸或者纱布,把放凉的食盐倒在里面,然后包裹起来,用绳子系起来 。接下来,我们把食盐放在刚才盛有大蒜的塑料袋中,接着把塑料袋密封起来,扎进收口,然后放在一个通风的、阴凉的地方存放 。
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大蒜这样保存,是因为炒干的食盐,可以起到很不错的吸水作用,这样就可以把大蒜中多余的水分给吸走,从而避免发芽 。大蒜保存,就是这么简单,不仅可以保存很久,而且还可以随吃随取,超级方便的 。
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当然啦,如果各位有更好的方法的话,可以给我们分享一下哦,让我们能够吃到更新鲜的大蒜 。
小窍门:
【吃不完的大蒜 吃不完的大蒜可以腌起来吗】食盐一定要放在锅里炒一下,然后再来保存,才可以起到作用,直至炒干为止,记得要开小火炒,千万不要炒糊了 。如果直接放在大蒜中,是起不到一点效果的 。
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