葡萄酒的价格构成其实有几个要素 , 大概包括产地、酒庄、陈年潜力、年份、市场需求和酒评家的评级 。
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【葡萄酒价格为什么差异那么大 葡萄酒价格高低的区别】
对于同样的酒 , 一瓶波尔多葡萄酒的价格肯定比一瓶法国西南部的葡萄酒贵 。一个英俊的法国人 , 他代表北京的几家勃艮第酒厂 。他的父亲也是一名葡萄酒种植者 , 是兰多克省的一家小型 AOC 。有一次问他为什么不代表自己家的酒 , 他无奈地说:“其实 , 家里的酒质量很好 , 我父亲也很敬业 。每瓶售价约6欧元 。但如果是VDP普通餐 。法定级别的酒价格更高 。”一般来说 , 消费者在面对同样价格的几瓶酒时 , 更倾向于产地 , 尽管产地的葡萄酒质量可能不如产地 。那些不是的 。一瓶薄酒莱在法国很难卖到25欧元以上 , 而与这个地区一墙之隔的勃艮第很容易卖到25欧元以上 。产区有历史原因和风土 。更重要的是当前产区协会对产区葡萄酒质量的指导 , 市场的推广也决定了产区之间的差异 。
毋庸置疑 , 酒厂老板的名声也决定了酒的价格 , 中国人熟悉的著名的名庄就是显着的例子 , 与这些名楼一墙之隔的酒厂可以不能以相同的价格出售 。声誉并不能完全决定葡萄酒的成本、葡萄的种植、采摘过程、新橡木桶用于生产葡萄酒的比例……不仅是技术要求 , 也是价格依据 。人工采摘肯定比机械采摘贵 。熟练的采摘工根据酒厂老板的要求进行采摘 , 也比每年雇佣季节性工人更有效率 。
老化潜力实际上是一个主观因素 。因为是酒厂老板根据自己的酿酒理念做出的选择 , 同一个葡萄园 , 不同的工艺 , 会有不同的陈酿能力 。早期的葡萄酒要保存多年 , 不是因为酒厂老板的选择 , 而是因为当年的工艺无法克服单宁给酒带来的强烈涩味 , 而是只有通过时间的微氧化才能软化和美化葡萄酒 。相当 。现在一般都说隔年喝没问题 , 但存放几年确实更好 。不过 , 上面提到的薄若来新酒 , 都是当年喝的 , 也正因为如此 , 价格难涨 。
葡萄酒的年份也很重要 。对于法国葡萄酒来说 , 2005年总体来说是杰出的一年 , 无论是波尔多、勃艮第、罗讷河谷还是卢瓦尔……都是杰出的一年 。由于阳光、雨水和大气等诸多因素 , 今年是一个杰出的年份 。相对来说 , 有些年份的价格要便宜很多 , 可能是因为雨水太多 , 阳光不足 , 所以葡萄的含糖量不够……
市场因素比较容易理解 。例如 , 法国当地市场的拉菲城堡葡萄酒价格已下跌近40% 。由于更大的拉菲城堡消费市场的存在 , 高端消费者开始相互产生共鸣 。享受其他高端葡萄酒 。
后一种是酒评家的意见 。这些人对葡萄酒的评价 , 会直接影响到某款酒的价格和销量 。但他们的评价真的如此吗?许多葡萄酒爱好者不同意 , 并愿意找到一些所谓的被低估的葡萄酒收藏品来饮用 。因为找到这样的酒也是一项运动!
额外的一个是市场的特例 , 即经销商和零售环节的巨额利润 。理想的情况是每个不同的收入都有对应的酒价 , 类似于市场上的白酒价格体系 。
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