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一次发酵后冷水上锅 ， 等水烧开了直接蒸上20分钟左右 ， 关火继续焖片刻再取出来 。 好吃的包子就做好了 。
小贴士：蒸包子的面团一定要揉到位 ， 成光滑的面团才可以 ， 这样成品表面才不会有死面 。 另外就是揉好直接包 ， 然后再进行一次发酵 ， 这样做好的包子褶子明显卖相好 。 第三是冷水下锅蒸 ， 水开后大火蒸 ， 关火再焖片刻 ， 等锅内热气散了再打开 ， 如此记住这几点 ， 保证你也能一次做出好吃松软不塌陷的包子来 。

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