喝茶喝茶千万别喝老茶头!
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老茶头 , 一个“老”字足以知道老茶头的份量 , 拥有紧实集结、很耐泡、口感醇滑、甜味十足的名头 。
这样的老茶头 , 渐渐从无名成为茶中瑰宝 , 让无数人对它倾心 。
老茶头 , 茶叶没有了昔日娇嫩清纯的模样 , 蜷缩成了一颗饱满的茶粒 , 幻化着生命的沉重和轻盈 。
略感沧桑的外表 , 注定生来孤独;灰白亚光的点缀 , 是岁月划过的痕迹 。
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与清水的融合 , 在舌齿间荡漾开来 , 有一种甘醇充溢喉腔间 , 回甘与余香慢慢在肺腑间蔓延开来 。
有料 , 饱含胶质和糖分
老茶头 , 虽然貌似一个个的疙瘩 , 但是我们应该明白它形成的原理 。
结块成沱 , 主要形成阶段是普洱茶的渥堆环节 , 原料也必须是饱含胶质和糖分的嫩芽 。
因此 , 老茶头比普洱茶含有更为丰富的果胶质和内含物质的芽头 , 满满的内涵 , 满满的味道 , 一看就很有料 。
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岁月 , 蒙一层神秘面纱
老茶头经历了岁月 , 其茶叶本身的咖啡碱会渐渐析出 , 形成表面的一层神秘面纱 。
许多人对其略显灰白的外表心怀芥蒂 , 其实这是陈年茶叶外化的咖啡碱 , 属于茶叶转化过程中的正常现象 。
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甜:慢慢释放 , 甜一整天
相比其它茶叶 , 老茶头拥有丰富的果胶质 , 因此茶汤口感醇厚柔滑 , 甜度更高 。
茶汤入口陈香就慢慢的满口散开 , 特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑 。
老茶头就是这么慢慢释放自己的能量的 , 渐渐由淡变浓 , 滋味慢慢释放出 , 温温柔柔的甜一贯始终 , 随意取十多克冲泡 , 可以喝一下午 , 甜一整天 。
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滑:口感醇和 , 柔顺甜滑
老茶头除了有普洱熟茶的内质外 , 还含有更丰富的果胶质 。
因含有丰富的果胶质 , 老茶头的口感更加柔滑醇厚 , 甜味也更足 , 茶汤更有亮泽度 。
老茶头经自然沉淀 , 越陈越香 , 品之 , 舌尖上仿佛有光阴滑过的甜甜的味道 。
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耐泡:很耐泡 , 遥遥领先
作为普洱茶凝结的精华 , 老茶头的耐泡度一直都是毋庸置疑的 。
一般的茶叶能泡到二十泡已经算是少见 , 而老茶头却能泡三十道水以上 , 多泡之后茶汤仍然存有一定的韵味 。 有些年份长的老茶头耐泡度更佳 。
尤其是古树的老茶头 , 果胶含量丰富 , 水分会慢慢一点点渗透 , 茶汤也会呈祥高水准的稳定性 。
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泡煮搭配 , 茶尽其韵
泡开一泡老茶头 , 像开启了带着秘密的陈年旧箱子 , 历史、故事、时光的韵味统统都来了 。
老茶头 , 拿茶壶盖碗用心对待 , 投茶8g , 高温水冲洗2遍 。
老茶头内含物质浸出相对慢一些 , 出汤后 , 汤色红浓 , 前两泡的口感相对会淡一些 , 入口较为顺滑 , 略有淡淡的焦糖味 。 它稳重耐泡 , 越泡越浓 , 温温柔柔的甜贯始终 。
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