按关键词阅读： 鸭肠
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中国人表达对某种动物或植物的喜爱 ， 有这么一个固定句式 ， 叫作“XX全身都是宝” ， 这句话放在鸭子身上也特别适用 。 鸭身上的鸭绒 ， 就连肚子里的内脏 ， 甚至血管里的血 ， 都不会被轻易浪费掉 ， 更别提那一身紧实有致的肉了 。
话还没说完 ， 懂行的吃货就已经开始在脑海里浮想联翩了 。 鸭头、鸭舌、鸭掌、鸭肠、鸭脖……啧啧啧 ， 口水都要流出来了 。 别急 ， 今天要说的这个摊位 ， 就和各种鸭货有关 。 更特别的是十四年了 ， 一直都是在小推车上卖 。
按照吃货们提供的线索 ， 我们来到了美食聚集地保全街 。 随机拦住了一个路人 ， 刚说出“摊位”俩字 ， 人家就猜到了我们的来意 。 主动问我们 ， 是不是要吃鸭肠、鸭脖一类的？不等我们回答 ， 就把经常出摊的位置指给了我们 。
时间不过刚刚下午五六点 ， 摊位前就已围满了食客 。 他们讲 ， 想吃这个摊位上的东西 ， 得靠运气 。 有时候不出摊 ， 有时候出摊了又卖完了 。 所以只要碰到出摊 ， 无论如何都要买上一些 。 我们第一眼看过去 ， 虽然是小推车美食 ， 但一切都透着干净新鲜 。
【鸭肠|小推车上的神秘美食，十几年来一出摊就被抢空是为啥】
问他们这个摊位上什么最好吃 ， 每个吃货心中都有自己的答案 。 吃鸭高手一般都会先从鸭头下手 ， 买上一两个 ， 等不及回家细品 ， 直接坐在路边开啃 。 先吸再嘬 ， 最后再细细嚼 ， “满足”写满了全脸 。
鸭小肠、鸭板肠 ， 是被吃货们提到最多的 。 模样很普通 ， 甚至看起来和街头常见的鸭肠毫无两样 。 老吃家听到却连忙摆手 ， “不 ， 它不一样 ， 她们家的鸭肠很干净 。 你光看大姐的手 ， 就知道人家洗鸭肠多费功夫了 。 ”
直接吃 ， 鸭肠鲜滑爽脆 ， 味道入的很足 。 看上去干干净净的 ， 不会特别油 ， 也不会特别咸 ， 吃完口齿生香 。 老吃家还偷偷告诉我们了一个更过瘾的吃法 ， 买上一个热烧饼 ， 夹上一些鸭肠吃 。 软中带脆 ， 热中透香 ， 鸭肠的滋味都浸到了饼芯里 ， 香到停不下嘴 。
鸭腿 ， 光看个头 ， 就觉得霸气侧漏 。 没吃前以为会比较干柴 ， 没想到咬破外层筋筋的皮 ， 内里软嫩鲜香 。 细细品 ， 耐嚼的质感和丝丝汁水交织在一起 ， 充盈着整个口腔 。 最重要的是 ， 吃起来特别过瘾 。
鸭肝 ， 老少通吃 。 用门牙咬下一小块鸭肝 ， 在舌头和上牙膛之间推开 ， 绵滑、细腻 ， 舌头还没反应过来 ， 浓郁的脂香和卤香就充满了整个口腔 。 丰富的滋味在唇齿间跳跃 ， 让人沉迷又让人不忍心咬掉一大口 。
此次美食之行 ， 除了美食给舌尖上带来的喜悦 ， 最大的收获就是粉丝们带给的感动 。 她们的热情、朴实、兴奋以及溢于言表的对我们的喜欢 ， 让我们看在眼里 ， 感动在心间 。 感谢你们一路的追随和支持 ， 有你们真好！PS：大姐每天上午在家卤制 ， 下午出摊哦！
- 小推车的二三事 -
店名：李记特色酱鸭
地址：郑州市保全街25号院北门附近 ， 基本就是这一片 ， 认准小推车（\uD83D\uDC48点击导航）
消费：人均30元
来源：(民生频道香香美食)
【】网址：/a/bb/05143N33202021.html
标题：鸭肠|小推车上的神秘美食，十几年来一出摊就被抢空是为啥
