「蛋糕」又香又软的马拉糕，比蛋糕还要好吃，快来一起学蛋糕

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今天我们来做马拉糕，不用烤箱也可以像蛋糕一样蓬松细腻，比蛋糕简单，还好吃。首先加入适量的红糖，增加它的风味和颜值，再加上一些白糖可以让马拉糕的口感更加的清甜。之后加入能够融化糖的分量的热水，不停的搅拌至红糖跟白糖全部融化，放一旁放凉至常温。碗里面准备普通的面粉或是高筋面粉，加上适量的木薯淀粉口感更加Q弹，再加上酵母搅拌均匀。
糖水现在晾好了之后，分量把红糖水加进去，每一次都要把它搅拌均匀，最后直到全部加完，要顺着一个方向搅拌，才能让面粉起筋，口感更加的筋道，大概要搅拌五分钟左右，最后提起时是细腻的一个拉丝状。不能太稀，否则蒸出来很容易烂，密封发酵至两倍大，碗里面准备无铝泡打粉，没有的也可以不加，因为这个只是用来提高你的一个成功率的，再加上小苏打，增加它的疏松度，加上能融化它们的清水，搅拌均匀备用。
发酵好了之后可以看到它的表层有很多的大泡，看起来像是蜂窝组织，倒入刚才调好的泡打粉跟小苏打，再加入食用油，最好就是味道淡一点的食用油，因为加油会让成品更软，而且凉了也不容易变硬。继续搅拌五分钟左右，把泡泡全部消灭，变成没有发酵前的状态，这样会让马拉糕更加的细腻，之后倒入模具或者是大碗里面。要先震几下，震出里面的大气泡，放在一旁静置五分钟。没放泡打粉的，这里需要二次发酵30分钟。
【「蛋糕」又香又软的马拉糕，比蛋糕还要好吃，快来一起学】锅里面的水烧开之后放入模具，大火蒸50分钟，蒸好后焖上五分钟之后再出锅，防止成品突然遇冷回缩塌陷，用牙签沿着模具划一圈，方便脱模，之后倒扣轻轻一按就可以出来了，侧面按压一圈把底部取下来，一定不能着急，一定要等到它彻底晾凉之后再切，不然里面会粘成块状，晾凉之后把它切成自己喜欢的形状，这样我们的红糖马拉糕就做好了。它吃起来筋道弹牙，口感清甜不腻，特别的蓬松，像蛋糕的感觉，但是比蛋糕好吃而且还要简单，如果大家想吃的话就赶紧去试试吧。