五花肉|春节过后给家人做几道香甜可口的家常菜，简单做一盘，营养又滋补！料酒|五花肉|剁椒|白醋|肉末

肉末番茄烧毛豆

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用料新鲜毛豆半斤；大个成熟番茄一个；半肥瘦猪肉末二两；姜末一小撮；盐；料酒；生抽做法肉末用料酒、少量生抽略调匀，生抽不要太多否则颜色太深；番茄切小丁，不嫌麻烦可去皮后切丁；鲜毛豆洗净沥干；锅中下油，下姜末炒出香味；下肉末，将肉末炒散发白；放入鲜毛豆翻炒拌匀；加入清水，直至淹过毛豆大约0.5公分；开大火将水烧开后，盖上锅盖；转小火，焖大约10分钟；打开锅盖，尝尝看毛豆是否软熟，如果喜欢稍微硬一点的可以稍微缩短一两分钟，喜欢软烂些的可以延长一两分钟，根据各家口味调节；豆子焖到自己想要的程度后，加入番茄丁；放盐，让番茄尽快出水；开大火，加速将番茄炖软顺便开始收汁；汁水强烈建议不要收的太干，多留一些拌饭非常鲜美；可以尝一尝，如果番茄不够甜比较酸的话加一点糖调味；到觉得合适的时候关火出锅即可。一定要用大勺kuai着吃哦~享用吧~

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葱爆牛肉材料：牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽做法：1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，葱爆牛肉就可以出锅啦。糖醋鱼

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原料：鱼、料酒、盐、味精、花椒、油、番茄酱、白醋、糖、淀粉1、开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。2、油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。想要拥有傲人身姿吗？！农家小炒肉

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材料:五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量。步骤1.五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末。2.锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。3.准备好切片的五花肉。4.翻炒至五花肉变色，加入青蒜。5翻炒均匀，加入青红椒。6.继续炒匀，加入剁椒。7.加入生抽。8.加入少许鸡精，翻炒均匀即可。