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14.个小花卷很快就做好了 。 盖布省发至体积变轻 。 开水上锅 ， 蒸10分钟 ， 立即关火 ， 开盖出笼 。

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生活小花絮:成品出炉 ， 是不是比外面卖的花卷颜值要高 ， 而且因为加上了火腿肠的缘故 ， 味道也更好些 。 喜欢吃面食 ， 又或者很钟爱花卷的朋友 ， 可以试试哦！

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#花卷#面团#面粉收藏
1.准备食材 ， 面粉250克 ， 水135 ， 酵母2g 。
2.水不要一次全部倒完 ， 留出20克水 。 等面团和成粗糙状 ， 手握拳状反复蘸水揣面 ， 直到20克水用光 ， 面团就会变光滑 。
3.面团发至两倍大 ， 气泡充盈 。
4.把面团擀成长方形 。 如追求造型 ， 可折叠两次擀开 。
5.往擀开的面皮上 ， 撒一些面粉 ， 倒上少许食用油 ， 用刷子刷开 。
6.火腿切粒 ， 香葱切末 。 再撒上火腿肠粒 ， 面片一边留四公分 ， 一边留两公分 。
7.再撒上香葱粒 。
8.从留白的四公分处开始折叠 ， 注意是折叠而不是卷起 。
9.接口处最好留在面坯下方或上方 ， 不要留在中间
10.切成10个均匀小剂子 。
11.每个剂子中间用刀背压一下 。
12.双手抻住面坯的两端 ， 稍微拉长 ， 左右手分别向相反方向扭动 ， 绕过左手食指 。
13.在左手食指下捏实两端 ， 抽出食指 。
14.个小花卷很快就做好了 。 盖布省发至体积变轻 。 开水上锅 ， 蒸10分钟 ， 立即关火 ， 开盖出笼 。
生活小花絮:成品出炉 ， 是不是比外面卖的花卷颜值要高 ， 而且因为加上了火腿肠的缘故 ， 味道也更好些 。 喜欢吃面食 ， 又或者很钟爱花卷的朋友 ， 可以试试哦！

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