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小提示：
1.排骨不用热水焯 ， 用清水浸泡 ， 泡出排骨的血水 ， 洗干净后 ， 放入清水中浸泡大概一小时 ， 减少排骨的腥味 。
2.土豆切的块可以大一些 ， 因为排骨炖煮的时间比较长 。
3.腌制排骨和土豆时 ， 加入的调料 ， 咸淡够用的话 ， 进锅以后就不用再放盐了 ， 或者少放一点点 。
4.这次的排骨全程开小火炖煮 ， 让排骨炖的充分软烂 ， 等到汤汁浓缩差不多的时候 ， 再开大火 ， 进行收汁 。
5.收汁的时候 ， 可以通过肉眼观察 ， 剩一点点汤汁就可以关火了 ， 用余温将剩余的汤汁蒸发掉 ， 注意要不断翻炒 ， 避免粘锅 。 这里是甜喵料理 ， 一位美食撰稿人 ， 喜欢研究各种简单易操作的食谱 ， 不过分讲究 ， 简单纯粹的享受 ， 感谢大家的阅读 ， 如果你也喜欢美食 ， 欢迎关注我哦 。

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