『』简单又好吃的全鸡宴

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【『』简单又好吃的全鸡宴】今天我们来做两种美味的鸡肉，第一种，先把鸡上面的毛拔光，内脏也拿出来，把鸡脚塞进肚子里，把左右两个鸡翅都打弯旋转一下。冷水下锅，倒点料酒去腥，水开了把它捞出来，锅里放油，放冰糖，小火慢炒，倒入开水，加入没过鸡肉的水，水开后把鸡放进去。放入一些白芷、白蔻、栀子、甘草、小茴香、冰糖、香叶、八角、辣椒、花椒、再放点葱姜，倒点生抽酱油，给他加盐调味。
因为今天做的是熏鸡，所以要把鸡先给卤熟了，两个小时之后用筷子插一下鸡肉煮烂了没有，熟了就把鸡端走，因为这时候不需要火源了。我们可以看见里面的汤也是呈金黄色，之后再泡两个小时，两个小时之后把鸡捞出来。这时候就可以开始熏鸡了，锅底铺一层大米，撒一把白糖，再放一些红茶叶，放上篦子，把卤好的鸡放上去，盖上锅盖，给它加点火，熏到冒黄烟就可以了起锅开吃了。
下面我们来做第二道菜，把鸡切小块，先把鸡洗干净，切姜片，准备酱油，盐焗鸡粉。先把鸡腌制一下，根据比例倒入盐焗鸡粉，姜片切两份，一份切的小块些的留着腌制用，另外一份垫在电饭煲底下用。再放点小块的姜，抓均。紧接着就放点酱油给鸡肉上色，抓均，腌制一小时。
鸡肉腌制好了，我们就给他放到电饭煲里开始准备煮了。电饭煲里刷层油，然后垫上姜片，然后把鸡倒进去就可以了。再次放入姜片，然后把鸡肉放进去，把汁倒入，我们先把鸡放进去如何按煮饭的按钮，第一次时间到了之后把盖子打开，把鸡肉翻一面按第二次煮饭，时间到了我们就可以上桌开吃了。