#腌鸡蛋#最简单的腌鸡蛋方法，工具简单，步骤也简单！腌鸡蛋

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现在很多人烹饪美食的时候都喜欢把一些本来普普通通的美食弄得花里花俏，比如一个十分简单的烤鸡腿，有的人非得弄成看起来十分昂贵的黄金鸡腿，虽然我们在烹饪的过程中要学会创新，但是我们更加不能忘记的是，美食是用来服务大众的，如果做出来的美食只是为了那么一小部分人能够吃到，那听上去未免有点太过的可悲了，反正小天每次烹饪的时候都是想这要把那些很复杂的制作程序简单话，争取让大家都能够轻易的学会。
最近，小编又在研究一些好玩的东西，那就是腌制鸡蛋，之所以会有这个兴致是因为那天小编回到家看到做面上竟然有一个袋子的鸡蛋，拿起来的时候感觉不到这鸡蛋的蛋液在晃动的感觉，于是小编断定这是已经熟的可以吃的鸡蛋，刚好有点饿了就拿了一个吃，结果这一吃不得了，还以为自己吃的是咸鸭蛋呢，因为这个鸡蛋的蛋黄竟然在流油。真的太不可思议了，在小编的印象中会流油的蛋那是鸭蛋呀。
后来母亲告诉小编这是亲戚送来的腌鸡蛋，小编顿时两眼放光，腌制鸭蛋听说多了，可是这个腌制鸡蛋是什么东西，真的可以说是闻所未闻，于是便开始询问起母亲，神奇的是母亲竟然也是会这种腌制鸡蛋，可是小编从来都没有见过母亲弄呀。于是小编立马就缠着母亲询问制作的方法，刚刚虽然只是简单的吃了几口，但是那味道实在是太想了，这么好吃的鸡蛋用来作为零食真的是再适合不过了，母亲抵挡不了我的软磨硬泡，于是便告诉了小编如何制作。
【#腌鸡蛋#最简单的腌鸡蛋方法，工具简单，步骤也简单！】这个制作方法是她以前学会的，我们都知道以前的生活环境并不是那么好，所以所食用的工具和材料都是比较简单的。得知母亲用简单的材料也可以腌制出这么好吃的鸡蛋，小编立马就忍不住了，拿出了小板凳认认真真的听了起来。要腌制鸡蛋，首先是要挑选出完全没有问题的鸡蛋，并且要把鸡蛋清洗干净。选择好以后放入水中观察是否有气泡冒出，如果没有则是好的鸡蛋。
结合把鸡蛋放入高度白酒中浸泡一段时间，这个步骤是为了杀菌，为了把鸡蛋表面的细菌好好清理赶紧，不过我们不要浸泡的太久因为高度白酒还是挺厉害了，大概二十秒左右就可以了，结合在鸡蛋的表面裹上一层食用盐，并用保鲜膜完全密封起来，然后把鸡蛋放在坛子里，坛子内要清洗干净，密封保存，大概一个星期就完成了！