中国有着悠久的酿酒历史 , 杜康、仪狄 , 都是民间相传历史上酒的发明人 , 而经过大量的出土文物包括酿酒、喝酒的器具推断 , 中国的酿酒历史大概有近7000年左右 。
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经过数千年的发展 , 传统的黄酒、米酒 , 逐渐被烧酒、白酒替代成为主流 , 然而中国国土幅员辽阔 , 各省、各地条件、环境、民俗各不相同 , 也造就了不同地区白酒在风味、口感上的差别 。
除了日常所见的一些名酒 , 还有哪些好喝不贵 , 老百姓都消费得起的好酒呢?经过评比 , 这5款大众口粮酒名列前茅 , 看看你的家乡上榜了吗?
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古井贡酒
安徽自古就有非常久的酿酒历史和传统 , 古井贡的家乡亳州 , 更是传统浓香酒的主产区酿酒历史悠久 , 其渊源可追溯于建安元年 , 曹操将家乡亳州的九酿春酒和酿造方法进献给汉献帝 , 便一直流传至今 。
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【【爱历史】全国哪里的白酒最好喝?经过评比,这5款名列前茅,有你家乡吗?】淮北独特的风土气候 , 极易种植高品质的酿酒高粱 , 所酿美酒不仅受到国内酒友的喜爱 , 同时也受到国外友人的赞扬 。
四特酒
四特酒产自江西樟树 , 始于1952年 , 是特香型白酒的开创者 , 原材料选用优质整粒大米 , 大曲糖化发酵 , 采用传统续糟混蒸 , 老窖固态发酵等多道工序精心酿制而成 , 是我国白酒香型中的一个独特品种 。
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以“一口三香 , 清香纯正 , 回味无穷”的特香口感为世人称道 , 有着闻香清雅 , 饮后浓郁 , 回香独特 , 入口醇甜 , 口感绵长 , 香味协调 , 饮后不口干 , 不上头 , 恰到好处 , 令人心旷神怡 。
衡水老白干
衡水老白干酿造历史悠久 , 兴于汉 , 盛于唐 , 正式定名为明 , 在此1900年期间不间断酿造生产白酒 。
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采用独特的地缸发酵酿造工艺 , 使酒醅中有益微生物不受影响 , 衡水老白干不仅沿用千年流传的古法酿造工艺 , 结合现代科学技术对微生物以及酒中的杂质进行严格把控 , 令老白干在传统浓香和清香香型中 , 走出一条属于自己的路 , 具有独特的口感和风格 。
遵仁台
说起茅台镇的酱香酒 , 几乎每一个人想到的就是茅台酒 , 可是茅台酒虽然好喝 , 但并非人人承担得起它的价格 , 三千一瓶的市场流通价让很多人只能望而却步 。
遵义市酒业协会承担着中国酱酒文化推广的使命 , 为了让全国酒友喝到优质酱香酒 , 并且价格都可以接受 , 反复思考 , 最终由专家们组团推出了茅台镇酱香酒的标准样酒——遵仁台 。
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和茅台酒工艺一脉相承 , 每一道工序都严格把控 , 选用优质糯红高粱和有机小麦 , 采用传统12987古法酿造 , 酿好的新酒陶坛储存多年 , 最终勾调师精心勾调后出厂销售 , 酒体酱味浓郁 , 优雅细腻 , 绵柔醇厚 , 协调丰满 , 回味悠长 , 空杯留香 , 这样的口感不亚于大品牌酱香 , 价格却便宜得多 。
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绵柔尖庄
绵柔尖庄 , 是五粮液集团的一款核心的嫡系产品 , 也是一款光瓶酒 , 包装简约 , 酒体绵柔有劲儿 , 醇厚甘甜 , 延绵悠长 , 层次丰富 , 是不可多得的纯粮好酒 , 非常适合作为日常口粮酒饮用 。
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定位低端市场的浓香系列 , 入口甜香绵柔 , 喝起来醇厚柔顺 , 入口先是爆香 , 再是甘甜 , 最后有类似稻香的粮香味儿 , 层次丰富醇厚 , 细品回味悠长 , 如果贪杯多喝了几杯也不会上头 , 第二天也不头疼 。
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