农村地里这4种野菜，吃过三种算你牛，能全部说出名字我服了！营养|出处|名字|争议|小吃|美味

文章插图
刺嫩芽
刺嫩芽的嫩芽为食用部分，食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。
【 农村地里这4种野菜，吃过三种算你牛，能全部说出名字我服了！】它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。
多年来，一直是出口的主要野菜品种之一，而且供不应求。深受国内外广大消费者的称赞。可称得上是“美味山珍”。
柳叶柳芽
柳叶有清热、败火、解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质，柳芽也可以泡茶，常喝非常养生和保健。
在改革开放前生活困难的年代里，人们吃的“野菜”中就包括柳芽。现在家庭或饭店中作为稀罕菜食用的“凉拌柳芽”，可以说，就是那时的遗风。
用柳芽和茶叶泡成的茶，观之清香、饮之可口，其益可以防治黄肿病和筋骨疼痛病。古书上说它主治“风水黄症，湿痹挛急，膝痛”等。
槐花

文章插图
槐花含芦丁，维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，
渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。
槐花功能凉血止血，可用治血热妄行所致的各种出血之证。
紫苏

文章插图
天气冷的时候，保暖的措施做的不够好，一不小心的就吹风了，感冒了，整个人难受的很。紫苏能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用;如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。
紫苏还有增强人体免疫力的功效，大家都很惊讶吧!紫苏叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增强人体免疫功能，抑制肿瘤。
图片来源于网络