食全食美 2个鸡蛋，3勺面粉，不用擀面，做出创意油炸饼，比吃油条还过瘾

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《家常小油饼》

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加入300克面粉， 3克酵母， 2克白糖，促进发酵。

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【食全食美 2个鸡蛋，3勺面粉，不用擀面，做出创意油炸饼，比吃油条还过瘾】
打入2个鸡蛋，筷子搅拌一下。

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倒入160克温水，搅拌成絮状。

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揉成偏软的面团，裹上保鲜膜。

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面团放入冰箱，低温发酵一晚上（也可以正常发酵， 1-2小时左右）

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第二天早上，去除保鲜膜，发酵至蜂窝状。

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面团不要揉面，筷子搅一下，搅拌出面团气泡。

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手上沾上少许清水，轻轻拍打按压。

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抹上一点植物油，裹上保鲜膜，二次醒发20分钟。

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二十分钟以后，去除保鲜膜，不要揉面。

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手上抹少许油，取出一点面团。

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盘子抹上植物油，放入面团，按压成薄片状。

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锅底倒入植物油，烧至六成油温。

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面片轻轻拉一下，下入鞋垫，炸至飘起翻面。

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?鞋垫小火慢炸，炸至两面金黄，捞出控油。

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第二种做法，面饼按压成片，并且划上几刀。

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炸至两面金黄，捞出控油（6-7成油温，油温不能太低）