营业时间：11:30-21:00
地址：岳麓区新民路317号

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想吃到一碗正宗的老长沙米粉 ， 必须六点起床 。《早餐中国》第一集就已经名声大噪的 学义粉面店 ， 隐藏于望月湖菜市场的边边角落里 ， 还是低调得不可思议 。

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城市才刚刚苏醒 ， 店里就已经忙得不可开交 。 下粉面、递碗、舀码子、收碗擦桌 ， 三四个人都忙不过来 。

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坚持二十多年只卖一种 肉丝码子 ， 面对众口难调的长沙人 ， 老板还真是傲娇霸得蛮啊 。
石罐煨的肉丝大块长条 ， 用的是最好的猪前腿瘦肉 ， 比一般店家的吃起来更软和些； 挖一大勺肉丝盖在粉面上 ， 满满当当一大碗 ， 给足一上午的精气神 。

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面汤鲜香有味 ， 透白的米粉格外晶莹剔透 。 拌上浸泡在汤汁中的肉丝 ， 猛地一嗦 ， 不一会儿就见碗底 ， 一根也舍不得浪费 ， 让人意犹未尽 。
学义面粉店
营业时间：5:30-14:00
地址：岳麓区望月湖小区月宫街67号

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这里是街道尽头 ， 离麓山学校最近的口味餐馆 ， 是家长们带孩子改善伙食的地方 。

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老板说 ， 让每一位顾客幸福享受 ， 是开店的初衷 。口味重 ， 分量大 ， 新鲜活鱼在店门自选 ， 现点现杀 。

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与别的店不同 ， 这里的黄鸭叫是红烧的 。 剖开鱼肚清洗干净后立即入滚油油炸 ， 表面稍带焦黄即倒出滤油 。

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底料加上滤好油的鱼块 ， 猛火快炒后即可出锅 ， 鱼肉伴随着滚烫的油脂覆盖在碗底的洋葱片和紫苏上 ， 那一瞬间镬气沁人 。红烧黄鸭叫肉质皎白 ， 刺少而软糯 。

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还有浓油赤酱的 油豆腐烧肉 ， 一入口 ， 饱含汁水的大块豆腐在嘴里爆炸 ， 鲜香辣三味扑鼻而来 ， 后劲微甜 ， 香辣冲鼻 ，如此美味难怪老板极力推荐！

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