吃喝玩乐在长沙 地铁4号线超全美食攻略来袭,带好XXL的胃准备出击!(下)( 七 )


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望月湖活鱼村
营业时间:10:00-13:30,16:30-21:30
地址:麓山国际学校外街月华街65号
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原是开在湘雅附三医院对面小巷子里 , 没有招牌 , 曾号称桐梓坡的“人民大食堂” 。 几年前因为拆迁 , 搬到了离老店不远的银双路 。
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算上那些年在铁棚子里的时光 , 今年已是黎大妈给大家带来地道长沙口味的第十八个年头了 。
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十多年的老手艺 , 做一桌绝味好菜自然也不在话下 。 红椒煨牛腩 , 高压煮烂的牛腩肉质丝丝分明却又不柴 , 口味微辣 , 软烂松香 。每天仅限量30份 , 晚了就没有啦!
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牛板筋超大一块 , 质地弹嫩 , 嚼劲十足也不塞牙 。 红椒泡在浓郁汤汁中滋润了许久 , 竟然也是极品美味 。
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店里自制的 捆鸡精心卤制后 , 再切片下锅爆炒 , 没有多少调料 , 只有它本真的味道 。 油亮汁水浸润的捆鸡表面就让人胃口大增 , 口感略带嚼劲 , 淡淡卤香实在是一绝 。
黎大妈家菜馆
营业时间:11:00-14:30,16:30-20:00
地址:银双路248号远大住工正对面
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隐藏于社区小巷中的又一家宝藏小店 ,声称要“做河西最好吃的肥肠小馆” 。 侧边的树叶遮掩了招牌 , 找了好久 , 确实不太显眼 。
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店内装修十分简洁 , 从头到脚的白色墙面 , 墙上的字显得格外瞩目 。酒香不怕巷子深 , 店子虽小 , 口味确实好 。
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每天仅营业六个小时 , 老板一人兼职厨师收银服务员 。 炒制过程谢绝参观 , 只听厨房猛火爆炒的声音和火光 。
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极具特色的干锅石门肥肠 , 和拆骨肉炒在一起 , 脆嫩且劲道 。 每一份都是采用新鲜猪大肠 ,绝对不用冻品 , 都是手工彻底清洗 。
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肥肠的油腻感被青椒和大蒜所掩盖 , 没有任何怪味 。 肉质弹软不老 , 烂而不酥 。 放入酸菜后 , 鲜香味更浓郁 。