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夏季可吃的新鲜时令水果有很多 ， 像西瓜 ， 荔枝 ， 芒果 ， 猕猴桃 ， 李子 ， 杏子等 ， 水果多 ， 除了直接吃外 ， 大家也可以根据个人喜好 ， 做成新鲜的果汁 ， 果酱 ， 或者是果脯来吃 ， 一果多吃 ， 既能解决单一吃法的乏味 ， 还能满足我们对多种美食形态和口味的追求 。 前段时间用李子和大家分享了苏子叶李子果脯的做法 ， 现在夏季了 ， 就用当季的水果杏子 ， 为大家分享一道李子干儿的简易做法 。

杏子的营养价值也很高 ， 它不仅含有丰富的维生素C ， 而且纤维素的含量也颇为丰富 ， 所以平时经常便秘的朋友可以多吃一些杏子 。 大部分杏子的口感都是酸酸甜甜的 ， 所以它同李子和山楂一样 ， 具有一定的开胃作用 。 将酸甜味的杏子做成果脯 ， 肉质更筋道 ， 存放还能更久一些 ， 做好的杏子果脯 ， 大家不仅可以直接吃 ， 还可以泡水喝 ， 口感也很不错 。


这果子正当季 ， 碰到别手软 ， 多买些去核一蒸一晒 ， 酸甜筋道 ， 好吃 。 下面就将具体的制作方法分享给大家 ， 喜欢的朋友 ， 快趁着这个时段 ， 为家人做上几罐吧 ， 存起来 ， 平时当小零食吃 ， 随吃随取 ， 特别方便 。

食材：

新鲜的杏子 ， 清水 ， 蜂蜜 ， 食盐
步骤：
第一步：准备刚采摘回来的这种新鲜的小黄杏子 ， 将果蒂和叶子去掉 ， 放清水中 ， 加适量盐水 ， 浸泡一下 ， 然后再将它清洗干净 ， 自然将上面的水分给它晾干一下 。

【东北菜|夏季我碰到这果一买就是几斤，一蒸一晒，酸甜开胃，比新鲜的好吃】第二步：接着我们将洗净的杏子 ， 破开两半 ， 去掉里面的果核 。

第三步：去掉果核的杏子 ， 放到蒸锅中 ， 开大火给它蒸一下 ， 蒸到杏子取出来后 ， 杏肉变得特别软就可以了 。 一般蒸上15分钟就可以了 。

第四步：找一个可以晾晒的竹编框 ， 或者其他的晾晒架子 ， 将蒸好的杏子如下图所示 ， 一个个均匀的摆放进去 ， 先朝一个面摆放 ， 待它们自然晾凉后 ， 我们再上面给它刷上一层蜂蜜 。 先放到外面 ， 晾晒到蜂蜜微微发干 。

第五步：这个时候 ， 再取下来 ， 给它们翻一个面 ， 再用小刷子在它的上面刷上一层蜂蜜 ， 两面都刷上蜂蜜 ， 做出来的口感会更好一些 。

第六步：这样给它放到外面 ， 好天气的话 ， 晾晒5-6天 ， 基本上就晒的差不多了 ， 如下图所示的样子即可 。 晒干后的杏子 ， 肉质甜酸筋道 ， 而且自己制作的口感特别的纯正 ， 没有任何的添加剂 。 一次做好 ， 找几个干净的小罐子 ， 放到里面给它密封包存 ， 随吃随取 ， 吃上一年不会坏 。

小贴士：
晒杏干的时候 ， 一定要蒸一下 ， 上面别忘刷一层蜂蜜 ， 因为有的杏子可能比较酸 ， 刷上一层蜂蜜可以中和下酸味 ， 让口感更好一些 ， 或者大家将杏子加白糖腌制一下 ， 再放入锅中蒸 ， 这样口感会更甜一些 。 另外做好的杏子干 ， 可以直接吃 ， 也可以泡水喝哦 。

以上就是今天和大家分享的家庭版杏子干的制作方法 ， 现在夏季 ， 正是这种小香杏 ， 上市的季节 ， 大家不爱直接吃的话 ， 可以多买些回来 ， 做成酸甜筋道的杏干吃 。 还没有任何的添加剂 ， 口感特别好 。 平时当个小零食营养开胃 ， 真是好吃 ， 喜欢的朋友 ， 可以试做一下哦 。 如果大家对以上分享的内容 ， 还有更多其他的疑问或想法 ， 欢迎在下方评论区留言 ， 这里是喵小厨美食记 ， 每天为大家用心更新分享美食 ， 感谢支持！

来源：(喵喵食记)

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标题：东北菜|夏季我碰到这果一买就是几斤，一蒸一晒，酸甜开胃，比新鲜的好吃