菁妈育儿|辟谣，饭和粥最养人？小心每天吃饱却隐性饥饿，孩子这样吃更健康

丽丽的儿子小军今年6岁了，同龄的孩子已经换牙了，但是小军的恒牙还不见踪影，而且和同龄的孩子站在一起要比别人矮一个头，头发也是十分稀疏且发黄。
周围的邻居见了小军都纷纷叮嘱丽丽多注意孩子的饮食问题，还经常开玩笑说道是不是没给孩子吃饱，所以才长不好呀。
丽丽也因此很苦恼，明明孩子每顿饭都吃得很多，很饱，为什么小军的个头就是跟不上别家的孩子呢？
而再一了解才发现丽丽家里每天早餐都是吃粥和咸菜，中午和晚上吃大米饭，而老人家做饭会比较省，所以每天买的菜也不多，菜品非常单一。所以小军平时大多吃饭和粥吃饱的，身体不缺碳水化合物，也不缺热量，但是蛋白质，脂肪和矿物质等重要营养素是不足的。
而这些营养素一旦不足会导致孩子出现生长发育迟缓，头发黄而稀。

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这也揭露出我们普遍认知的一个误区：饭和粥最养人
然而，实际上虽然饭和粥能让人管饱不饿，但这并不意味着有利于人体的健康成长，长此以往还容易让娃吃出隐性饥饿来。
那什么是隐性饥饿呢？
当我们肚子饿时，会出现四肢无力的现象，这是身体发出的提醒，让我们自觉进食。但隐性饥饿并不是身体没吃饱，而是身体没吃好，这是我们是难以发现的。
所谓身体“没吃好”是指我们的饮食营养不全面，身体所摄入的微量营养素不足，不能满足机体需要，而引发某些疾病。
例如，铁的缺乏是常见的隐性饥饿之一。众所周知，身体会出现贫血等症状，是由于铁的缺乏造成的，也是我们难以察觉的。
而蛋白质缺乏也会隐性饥饿之一
根据联合国儿童基金会2019年公布的「儿童现状调查报告」显示：
全球7亿的5岁以下儿童中，约有1.1亿儿童正遭受因缺乏必需营养素而造成的隐性饥饿，也就是70个孩子就有11个孩子处于隐性饥饿。

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由此可见，隐性饥饿对于人体健康成长有着不可忽视的不利影响。
如今，经济发展迅速，人们的物质生活水平得到大幅提高，再也不是仅仅停留在能吃饱穿暖的生活状态。据资料显示，我国大约有1/4的人群受到隐性饥饿对健康的威胁，说明仍有一部分人并不能进行健康营养的饮食。
隐性饥饿带来的危害是不容小觑的据调查可知，大约有70%的慢性疾病与隐性饥饿有关，其中包括心脏病、贫血、肥胖等。
常见的隐性饥饿包括缺钙、缺铁、缺锌、缺乏维生素与矿物质等。因此，家长们应对孩子的日常饮食予以重视，注意其饮食结构营养均衡。

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接下来菁妈就给各位家长支几招避免造成孩子“隐性饥饿”的吃法吧！
1、吃好早餐，重视早餐
许多家长由于工作忙，有时会匆匆丢下几块钱让孩子自行解决早餐，认为孩子只要不饿着就好了。
其实这是一个十分错误的做法。人们常说早饭要吃好，中饭要吃饱，晚饭要吃少。这就说明了一日三餐中早餐是很重要的，一定要给孩子做好有营养的早餐。
早餐要有高蛋白食物（可以是肉类，可以是牛奶，可以是鸡蛋但是必须有）有脂肪（可以是肉类，可以是坚果）有碳水化合物（可以是面食也可以是大米或者是薯类食物）有维生素（可以是蔬菜或者是水果）

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2、改善饮食结构，实现食物多样化