我是章小鱼 ， 一个喜欢美食更喜欢做美食的猪猪女孩 ， 很高兴能在这里为大家分享我的美食心得 。 今天我想给大家分享的是一道特色美味——红糖糍粑 。 下面我就根据自己的经验 ， 详细地教大家做出一道非常好吃的红糖糍粑吧！
具体制作：
一、食材准备：
主料：200克糯米 ， 20克红糖 。
辅料：清水50ml ， 熟黄豆粉20克 ， 所有食材准备好后备用 。
二、制作步骤：
1、将糯米淘洗干净 ， 用清水浸泡一晚上 ， 备用 。
2、将干泡好的糯米放电饭煲 ， 选择煮饭键 ， 蒸熟 ， 放凉备用 。
3、用擀面杖不停捶打糯米 ， 至到没有明显的大颗粒 ， 整体呈现较为细腻的状态 。
4、准备一个长方形的玻璃容器 ， 在底部铺一层保鲜膜 ， 将捶打好的糯米铺在里面 ， 将表面抹平 ， 盖上盖子 ， 放冰箱冷藏2小时 。
5、拿出冷藏好的糯米 ， 脱模取出来 ， 将糯米切成大小均匀的长方形 。
6、锅内加入食用油 ， 油温7成热 ， 一个一个地放入糯米条 ， 煎至表面金黄酥脆后 ， 捞出 ， 整齐地摆在盘子里 。
7、锅内倒入清水、红糖 ， 煮成稍微黏稠的状态后 ， 关火 ， 将红糖水倒在煎好的糯米糍粑上 。
8、最后再撒一层熟的黄豆粉 ， 这样一道经典的特色红糖糯米糍粑就做好了~
怎么样是不是很简单呢？
每次跟朋友去吃火锅都必点的一道饭后小甜点！
最近自己在家也试做了一下 ， 原来也是那么好吃！
喜欢这道美味的小可爱们赶快动手尝试一下吧！
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今日小贴士：
1、如果嫌麻烦的朋友 ， 也可以去超市买那种现成的糍粑 ， 回来切一下 ， 煎一下就好了！很省时间的~
2、一定要放在冰箱冷藏一段时间 ， 这样保证在切的时候表面比较平整 ， 煎的时候也好煎 。

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【美食工坊|今日特色美食之红糖糍粑！教你传统的糍粑制作方法，口感软糯香甜】

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