【茄子】新手在家可以做的家常菜美食，色香味俱全，荤素搭配，营养美容菜辣椒|小白菜|食材

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1.双菇炒小白菜
食材配料;
香菇，小白菜，白玉油盐，葱，姜，蒜，蚝油，白糖
做法步骤;
1.小白菜摘去黄叶，清洗洗干净
2.香菇切去根部清洗干净，切大片
3.白玉菇切去根部，清洗干净对半切，
4.葱洗净切成葱花备用，姜去皮，切碎，大蒜把蒜皮剥了切碎备用
5.锅热放加油，放葱，姜，蒜，开小火爆香
6.下入香菇和白玉菇中小火翻炒加点耗油，将蘑菇炒出香味，炒出水
7.加入小白菜翻炒均匀，放白糖，焖一小会，
8.加适量的盐，继续焖，蘑菇焖制熟透即可出锅。
2.辣椒炒荷包蛋
食材配料;
鸡蛋，青椒，蒜，生抽，盐，食用油，白糖
做法步骤;
1.辣椒用清水洗干净，切成大片，蒜去皮切碎备用
2.热锅放油，打入鸡蛋两面煎熟透，切四小块
3.锅里倒少许油，放蒜小火炒香
4.放入切好的青辣椒块，加入少许盐，炒香炒出辣味
5.放一点生抽翻炒，使鸡蛋滋润入味
6.块出锅是放一点白糖，翻炒均匀即可出锅。
3.空心菜梗烧肉
食材配料;
空心菜梗，猪肉，盐，淀粉，料酒，蒜，食用油，鸡精粉
做法步骤;
1. 空心菜梗清水洗干净，切成段，
2.猪肉洗净，切成丝，放入碗中，加盐，料酒，一点淀粉腌制十分钟备用
3.蒜去皮，切碎备用
4.锅里倒入食用的油，油温七成热，加入肉丝，放一点生抽翻炒变色捞出
5.热锅倒油，切好的蒜放锅里开小火炒香
6.加入切好的空心菜梗翻炒1分钟左右
7.加入炒好的肉丝，加适量的盐，鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
4.油淋茄子
【【茄子】新手在家可以做的家常菜美食，色香味俱全，荤素搭配，营养美容菜】食材配料;
茄子，青红辣椒，蒜，花椒，淀粉，醋，鸡精，食用盐，花生油，糖，酱油
做法步骤;
1.茄子洗净，切长段，然后切细长条，用水泡，以免变颜色发黑
2.锅里加水没过茄子，开大火烧开，转中火盖上盖子煮，大约八分钟左右，直到茄子变软
3.等茄子完全变软，捞起，沥干水分后装盘备用
4.热锅，倒入食用油，放花椒开小火炒香，将花椒捞出
5.加入蒜，青红辣椒，少许盐，醋，糖，鸡精，一点调好的淀粉翻炒几下，蒜香飘出，倒入适量生抽拌匀
6.将炒好的料汁，浇在沥干水分的茄子上面即可出锅了。