小L的深夜食堂|蒜香排骨真的太下饭了！蒜香十足，质嫩味美，快点学起来吧

蒜香排骨具有贫血调理，月经不调调理的功效！健胃开脾，健康美味。今天就让我来教大家吧！

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第一步：准备食材
排骨、食盐、鸡精、大蒜、生姜、小葱、料酒、生抽、食用油、辣椒（不喜欢吃辣的可以不放哦！）
第二步：料理排骨
1.准备几根新鲜的肋排剁成大小均匀的小块，五厘米左右，倒上清水多洗几遍，把上面的血水清洗干净，沥干水备用。

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2.排骨中加上适量的食盐，用手抓均匀了，腌制15分钟。
3.准备两个大蒜，切成蒜蓉，小葱切成葱花，排骨腌制好后，加上适量的料酒、生抽、生姜（蒜蓉加上一半蒜蓉即可）用手抓均匀了，腌制30分钟，让排骨更加入味。

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【小L的深夜食堂|蒜香排骨真的太下饭了！蒜香十足，质嫩味美，快点学起来吧】
第三步：炸排骨
1.在锅里倒上食用油，等到油温5成热时，转到小火把排骨放进去炸一下，大约炸8-10分钟左右，排骨两边的肉开始收缩，然后转到大火，把排骨再炸1分钟出锅。

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2.把排骨沥干油分放在盘中，备用。同时在锅里留下少量的底油备用。
第四步：炒制
留有底油的锅中，把剩余的蒜蓉放进去炒出香味，蒜蓉炒到微焦时，把葱花放进去炒一下，喜欢吃辣的朋友可以加一些辣椒，最后再把排骨放进去翻炒一下，加入适量盐和鸡精（不用放太多哦，排骨本身就是腌制过的），摆盘撒上葱花即可。

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就这样，简单美味的蒜香排骨就做好啦！飘香十里，下饭神器哦！快做起来给家人吃吧！