虫妈的美食日记|“春吃芽，夏吃瓜”，夏天丝瓜和这菜一起煮是绝配，美味甘甜清爽

“春吃芽，夏吃瓜”
炎热的夏季不知不觉已经到来，各类瓜果蔬菜争相上市，种类琳琅满目，数不胜数， “春吃芽，夏吃瓜” ，这个季节的瓜类鲜嫩多汁，正是食用的好时节，今天给分享一道夏季的时令菜，丝瓜，从5月份开始，一直到深秋都有产出，现在的丝瓜甘甜清爽，汁水丰富，自带清香味道，无论是用来炒食还是煲汤，都是一道诱人食欲的美味。

本文插图
大夏天，天气炎热，食欲不振，即使美食常伴都味同嚼蜡，这时候来一道美味的丝瓜蟹味菇，汤鲜味美又清爽，夏天喝比骨头汤还过瘾。用丝瓜煲汤，是丝瓜的最佳吃法之一，丝瓜不仅口感上佳，肉质鲜嫩，汁水丰富，而且还富含大量维生素和微量元素，可以说一身都是宝，用来煲汤再好不过了，加上绝配蟹味菇，成本不到4块钱，食材的味道都是“鲜”为主，做出的汤鲜香无比，美味甘甜又清爽，解暑全靠它了，一起来看看具体的做法吧。

本文插图
丝瓜蟹味菇
所需食材：
主料：丝瓜一根，蟹味菇一小把，土鸡蛋1个，枸杞少许，
配料：食用油，食盐，胡椒粉

本文插图
1、将土鸡蛋打入碗中，加少许食盐搅散，炒熟备用。
丝瓜清洗干净后削去外皮，然后切滚刀块。
蟹味菇洗净切两段。
枸杞用清水浸泡。
小葱切葱花。

本文插图
2、砂锅中放少许油，油热放葱花炒出香味，下入丝瓜段，进行翻炒，炒至微微发软。

本文插图
3、接着下入切好的蟹味菇，中火翻炒2分钟左右，把蟹味菇的香味炒出来。

本文插图
4、加入适量清水，大火煮开，转小火，继续煮2分钟。
想喝浓稠一点的汤汁就少加一点水。

本文插图
5、下入枸杞、鸡蛋，盖上锅盖继续煮1分钟。

本文插图
6、出锅前加适量食盐和胡椒粉提味，搅拌均匀，即可出锅食用。

本文插图
小提醒
1：这道汤用料都是以鲜为主，味道足够鲜甜，所以没必要再加生抽，蚝油，鸡精之类的提鲜调料了，以免抢去了丝瓜的清香味道。
2：煮汤的时间不宜过长，否则汤色会比较浑浊难看，而且会影响汤的鲜味。

本文插图
【虫妈的美食日记|“春吃芽，夏吃瓜”，夏天丝瓜和这菜一起煮是绝配，美味甘甜清爽】一道汤鲜味美的丝瓜汤就做好了，简单又好喝。喜欢的朋友快来感受一下吧。家有孩童名曰小虫，取名虫妈的美食日记。以上就是虫妈今天的分享，如果有什么不同的看法，欢迎在评论区留言分享哦！如果你喜欢请记得点赞哦，您的分享、留言、转发、收藏，是对虫妈最大的帮助与鼓励，谢谢大家！