黑暗料理|火爆东北的冷面，为何在南方流行不起来?南方人:来错地方了! 面食|黑暗料理

夏天火爆东北的冷面，为啥在南方没市场?南方人:实力不允许
南方的夏天特别燥热，很多人在这样炎热的季节里，胃口都不好。
而同样处于北方的夏天，在东北，人们的胃口却好得多，很多人说要冬天去东北旅游，看看东北的大雪，但其实冬天反而是不适合去旅游的，有朋友冬天去哈尔滨旅游，3天全部待在酒店里，天气太冷，完全不敢出去。
反而夏天更加适合，在夏天的东北，大街小巷里到处都是美食，不仅可以品尝到东北的特色西瓜，还可以吃到满大街的东北冷面。

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一到夏天，冷面就成为了东北人最喜欢吃的消暑开胃小吃，火爆整个东北地区，不管是农村还是城市，满大街都是卖冷面的。
去了南方的东北人都很郁闷，如此消暑开胃的美食，为何在南方流行不起来呢?为何在南方的夏天里，大街小巷里都看不见东北冷面呢?
南方人表示:实力不允许，来错地方了!
来错地方了，这句话其实有深层次的3个含义，我们一起来看看南方人是怎么说的。

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饮食习惯不一样
来错地方了，就表示南北方的饮食差异不一样，南方和北方人们的饮食习惯不一样。
在南方，大家一般以米饭为主，主食不是吃米饭就是吃大米为原材料的米粉和米浆制作的美食，比如流行广东的各种粉丝和肠粉都是以大米为原材料制作的，南方人很少吃面食，所以导致东北冷面这种面食在南方流行不起来。
而在北方，特别是东北地区大家都是以面食为主，一天不吃馒头面条就难受，大家都是以面食为主食，到了夏天，东北每一家餐馆都卖冷面，有凉拌的，夜晚烧烤摊还有烤冷面。

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口味不一样
东北的冷面口味是以酸甜为主，人们在夏天来一碗冷面，里面有蛋，有面，有泡菜，味道酸辣可口，汤汁清凉酸甜，东北人很喜欢这个味道，特别是在夏天的时候，来一碗冷面才是东北人有滋有味的夏天。
而在南方地区，很多人并不喜欢吃酸甜的味道，特别是酸甜味道的面食，这个酸爽的口味对于很多南方人而言，恰是黑暗料理。
所以夏天在东北火爆的冷面，到了南方，由于口味习惯不一样，不受南方人欢迎，来错了这个地方。

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正宗冷面太少
很多东北人可能会说，那是因为南方人没有品尝过正宗的冷面，吃过正宗的，你就不会这么觉得了。
但其实正宗的冷面在东北地区依然很少，有东北的朋友表示，在东北除了延吉等少部分地区之外，其他的冷面都已经不正宗了。
正宗的冷面制作起来非常复杂，面需要现压制作，直接下锅，只有这样制作的面条才够筋道，冷面的汤也需要特别调制。

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而如今东北餐馆里的冷面都不是现做的，都是使用菜市场做的面条，汤汁全部都是调味品，都是料包兑水直接调出来的，味道差很远。
味道如今变得不正宗了，冷面想要在南方流行起来，肯定是需要正宗的味道才能够打动人，人们对于新鲜的味道本身就带有警惕性，如果品尝后，口味不好吃，自然不会愿意再吃第二口。
以上3点，便是南方人所说的，东北冷面来错地方了，由于口味不一样，饮食习惯不一样，最终导致很多美食小吃只能够在一个特定的圈子里流行，走不出外地。
对此，你是怎么看待的呢?
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