番茄：6款家常菜，居家必备菜谱，记得收藏！( 二 ) 土豆|牛肉|豆腐干

4.腌制的时间到了，把肉里的菜挑出来。菜已经有肉的腥味了不建议再吃了;做这道菜要放大量的蒜才好吃，包两头蒜，把蒜蒂切掉;
5.锅里面放点多一点的食用油，把蒜瓣放入炸制金黄后捞出;用一个小碗盛点蒜油出来，待会儿有用;
6.把腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下。牛肉表面断生且肉粒四边微黄就可以捞出了，用篦子把多余的油控出来;
7.把锅中滑肉用过的油倒出来，在炒锅中放入十多克的黄油，火要小，不然黄油容易糊;把牛肉倒入锅中烹入酱油和料酒;加入糖，做这道菜糖的量可以多放一些，比较好吃;
8.调入蚝油;放一勺黑胡椒碎;放入已经炸黄的蒜子，翻炒两分钟，让蒜入味，也让牛肉粒再入点蒜的香味;
9.快出锅的时候尝尝味道，因为肉已经腌制过了，有放了酱油和蚝油，味道足够的话就不用再放盐了。临出锅前淋点蒜油，提提味;
6款家常菜，居家必备菜谱，记得收藏！
六、【韭菜豆腐干】
用料：韭菜、豆腐干、尖椒、盐;
做法：
1.韭菜洗净切段;豆腐干切段;尖椒切条;
2.炒锅烧热，放入尖椒炒香，加少量油盐;
3.炒锅倒油，油温适中，小火，倒入豆腐干炒香，喷入少量酱油。舀出备用;
【番茄：6款家常菜，居家必备菜谱，记得收藏！】4.大火入锅韭菜炒香，再把之前炒好尖椒豆腐干倒入，加适量食盐。