『猪油』炒空心菜时发黑？焯水加醋都不对，大厨教您1招，空心菜又脆又绿( 二 ) 猪油

4、加入洗净的空心菜下锅爆炒。大火爆炒，将空心菜炒至断生熟透，最后下少许盐调味，炒匀即可。

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：猪油炒空心菜就做好啦。这样炒出来的空心菜色泽翠绿，看着就特别有食欲，口感清香脆嫩，还有蒜蓉独特的香味，非常开胃好吃又下饭，夏天吃它再合适不过了，清理肠道还助力消化，我们全家人都很爱吃这蔬菜，基本上隔三差五就要吃一次，总吃不厌。做法也很简单，炒一炒3分钟就上桌了。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、空心菜不建议用刀切，用手摘的空心菜更容易判断其茎叶的老嫩程度，吃起来口感也更好。
2、爆炒空心菜时要保持油足、火大，这样爆炒出来的空心菜色泽更翠绿，不发黑，让人更有食欲。
3、空心菜比较容易熟透，炒制的时间不宜太长，大火爆炒至断生，加盐调味即可。喜欢吃辣小伙伴也可以加入少许的垃圾一起炒，也是很开胃下饭的。
4、这里做的蒜蓉猪油炒空心菜，也可以根据个人喜好做虾酱蟹酱炒空袭菜，腐乳炒空袭菜都各有风味。