心灵醉文|杜邦益生菌专家告诉你Blueglass酸奶高品质的秘密 Blueglass酸奶的秘密

Blueglass酸奶的秘密，小编今天带大家一探究竟为你揭开高品质酸奶的秘密，是高级的菌种胜出了，还是浓醇的口感和高营养价值？
从2012年5月到现在， Blueglass用八年的时间发展成了备受都市年轻人喜爱的高端酸奶品牌，目前线下拥有14家门店，自有牧场， 10000头荷斯坦奶牛；自主研发专利菌种，精准生牛乳无菌发酵，真正做到了健康无添加；8年匠心细作，坚持全产业链疫苗级冷链配送，新鲜直达，甄挑细选健康、进口、新鲜、稀有食材，来满足人们对于健康、品质、以及创意美味的全新需求，让酸奶纯粹浓醇的味道，给人们带来快乐。
八年时间里， Blueglass线下品牌门店的数量一家家增多，但不变的是高品质的产品和高质量的服务。这次我们有幸采访到了杜邦益生菌资深专家——包文忠，一起跟他去探索Blueglass酸奶高品质背后的秘密吧！
1.小编：Blueglass是真正的好酸奶吗？
“我认为好酸奶=好奶源+好配方+好冷链，这三点Blueglass都做到了。 ”
——杜邦益生菌资深专家包文忠
2.小编：究竟什么才是好酸奶的标准呢？
包文忠：判别酸奶质量的国际标准是根据酸奶的脂度、活菌数、未来的功效。我认为好酸奶=好奶源+好配方+好冷链。这三点Blueglass都做到了。
为了提供一杯“高品质的酸奶” ， Blueglass与中国乳业巨头——中地乳业设立了8万亩合资牧场，其优质奶源便来自牧场的10000头荷斯坦奶牛，是精准生牛乳无菌发酵、真正做到了健康无添加。同时，为将健康和高品质真正落实到每一步， Blueglass采用科学化奶源追踪管理，确保每一批牛奶皆能追溯到具体产奶的奶牛标号。
3.小编：为什么说Blueglass是真正无添加的好酸奶？
包文忠：其实目前市面上的凝固型酸奶大多数做不到真正无添加，但Blueglass做到了——“牛奶+菌+糖”就是Blueglass的配方。
>>>专利菌种，自主研发
4.小编：Blueglass酸奶的“好配方”有什么特别之处么？
包文忠：不同的酸奶香气、菌种都不一样。酸奶的发酵时间和温度主要取决于菌种的选择， Blueglass针对酸奶的口感和酸度，牵手杜邦（世界五百强，益生菌科学领域领导者）和中地乳业（中国乳业巨头）联合打造了名为ZD495B的专利菌种，其活性益生菌的含量超过国际标准20倍。
5.小编：不同的菌种会影响酸奶的口感吗？
包文忠：当然，市面上的酸奶所用乳酪一般为室温菌（47度左右），而Blueglass的ZD495B菌种的发酵时间为43度，为乳酸菌的发酵创造了有利的温度条件。因此，香气和口感和普通酸奶都不一样。升级后的酸奶粘性和酸度都有提升，尤其是酸度——高酸（与传统酸奶近30度的酸度差）。
“坚持食用Blueglass酸奶，酸奶里的活性益生菌可以帮助我们的肠胃变健康。 ”
——杜邦益生菌资深专家包文忠
6.小编：活性益生菌有什么好处呢？
包文忠：活性益生菌是活的微生物，当达到一定数量时，能对宿主（人体）产生一种或多种经过论证的功能性健康益处。我们的肠道是人体最大的消化器官和免疫器官，与人体共生的微生物80%都寄居于肠道中。经许多研究和临床实验证实，活性益生菌可以有效预防及治疗肠胃疾病。
因此，坚持长期食用Blueglass酸奶，可以使肠道内的有益菌在数量上占优势，维持肠道内菌群的动态平衡，这样我们的肠道和身体才会变健康。
>>>全国首家全产业链冷链
“全程冷链的品牌不在少数，但全产业链冷链的品牌， Blueglass是第一家。 ”
【心灵醉文|杜邦益生菌专家告诉你Blueglass酸奶高品质的秘密】——杜邦益生菌资深专家包文忠
7.小编：Blueglass如何保证喝到的每一杯酸奶都是新鲜的？
包文忠：无添加的凝固型酸奶很难保证运输及保存，但只要保证保存环境是无菌环境，冷藏（冷藏不会滋生细菌）储存也能做到21天保存。为保每一批牛奶品质稳固并达到标准， Blueglass成立八年来始终坚持全产业链疫苗级冷链配送。