「鸡翅」美味家常菜推荐, 简单快手, 爽口不腻, 总有一道你会喜欢牛腩|美味家常菜

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啤酒酱香鸡翅
主要食材：鸡翅、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒
做法：
步骤1 ，把鸡翅放入锅中，倒入适量的清水，加入葱、姜、2勺料酒，把水煮开3分钟捞出。
步骤2 ，调酱汁：2勺生抽、2勺料酒、1勺老抽、1勺白糖、半勺盐搅拌均匀备用。
步骤3 ，起锅热油，把鸡翅放入锅中煎至两面金黄，依次放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒、刚调好的酱汁翻炒一会。
步骤4 ，最后倒入250毫升的啤酒，用小火焖15分钟，等啤酒收干汤汁就可以出锅啦。
小土豆炖牛腩
食材
牛腩适量、小土豆适量、洋葱半个、小米椒2个、玉米油适量、姜适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、郫县豆瓣酱适量、麻辣牛油火锅底料适量、香葱碎适量、蒜适量
做法
1、牛腩清水浸泡30分钟，洗去血水，凉水入锅，倒入适量料酒。
2、水开再焯两分钟左右。捞出温水洗净浮沫儿，改刀切小块（更易熟一点）。
3、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，冰糖炒香。
4、一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，牛腩放入，翻炒均上色。
5、适量开水，适量盐，生抽，老抽调味儿，盖上盖儿中小火炖50或一个小时。
6、小土豆适量，洗净，削皮，再冲洗一下备用。
7、小土豆放入，挤入适量麻辣牛油火锅底料，小火炖二十五分钟。
8、小米椒切斜段，洋葱切大片。洋葱和小米椒放入。炖三四分钟关火盛盘。撒上小香葱点缀。
辣子鸡
主料：三黄鸡500克，水淀粉2汤匙，纯菜油；
配料：干辣椒100克，花椒10克，生姜1块，大葱半根，料酒1汤匙，鸡粉1茶匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙，芝麻，香油半汤匙，盐；
辣子鸡的做法：
1、大葱切段，生姜切片，干辣椒切成短截，备用；
2、三黄鸡洗净切成块状，加料酒、酱油、姜葱丝、白胡椒粉、半茶匙鸡粉、盐调味，腌制10分钟左右；
3、在腌制好的鸡肉里，加水淀粉，抓匀。
4、锅里倒油，油七成倒鸡块，炸至断生捞起，沥油；
5、重新洗锅放油，中小火炒香花椒和辣椒，放入葱姜炒香，放炸好的鸡块，加料酒翻炒；
6、炒至鸡肉油亮时，加白糖、鸡粉、香油炒匀关火。
豆豉蒸鸡翅
食材
鸡翅500克、干豆豉10克、小米椒1个、葱3根、生姜2片、大蒜2瓣、蒸鱼豉油2汤匙、料酒2汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、盐3克、白糖5克、玉米淀粉5克
做法
1、鸡翅清洗干净剁成小块备用。
2、锅中放入鸡翅、放入一片生姜、二根葱和一汤匙料酒，加适量水大火煮开后转小火煮二分钟，捞出冲洗干净并沥干水分备用。
3、生姜切成细丝、小米椒切成小段，大蒜剁成蒜泥、豆鼓剁碎。
4、热锅热油放入豆豉翻炒出香味。
5、锅中放入蒜蓉、姜丝和小米椒翻炒均匀。
6、将鸡翅放入大盆中，放入三克盐、二汤匙生抽、半汤匙老抽、一汤匙蚝油、二汤匙蒸鱼豉油、一汤匙料酒和五克白糖，把炒香的姜蒜汁倒入盆中。
7、戴上一次性手套，把鸡块抓均匀腌制一小时。
8、鸡块中放入五克玉米淀粉，戴上一次性手套抓均匀。
【「鸡翅」美味家常菜推荐, 简单快手, 爽口不腻, 总有一道你会喜欢】9、把鸡块放入盘子中。锅中水烧开，放入鸡翅蒸十五分钟左右，焖二到三分钟再出锅，撒上少许香葱即可。